<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 碾馔儿 ，是我们家乡的一种风味美食。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 以前，乡下播种的麦子分两种，一种是冬小麦，另外一种是春大麦。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在夏收之前，村子里的人们，就把还没有熟透的春大麦收下来，用青大麦做碾馔儿。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 做碾馔儿很麻烦，要经过好几道工序才能完成。那时候，我的年记还小，在旁边好奇的看着大人们忙碌着。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 首先，要把大麦穗上的麦芒、皮壳去掉，放在大铁锅里炒熟，再放到笸箩里把麦壳搓下来，用簸箕簸干净。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 最后，把大麦粒放在石磨上推碾，随着石磨的转动，碾出来的碾馔儿又细又长，散发着浓浓的麦香味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我的母亲，把磨好的碾馔儿加上盐、小葱、甜面酱，香喷喷的美味碾馔儿就做好了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span><span style="font-size:22px;">如今，回想起我年少时和家人生活在一起的日子，我和父母哥弟在一起吃碾馔儿的情景，都留在了我的记忆深处。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 虽然，我已经离开乡下很多年了，那个曾经居住过的地方，村子里的石磨坊，还有那夏收的麦田，我依然记忆犹新。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2022.03.10</span></p>