<p class="ql-block">2022年3月8日上午张秋林书记、张来成副校长、薛娜主任带领1-8年级的家长代表到天津全上产业服务发展有限公司进行考察与调研。</p> <p class="ql-block">天津全上产业服务发展有限公司负责人唐钵然经理向家长们介绍了配餐的流程，校领导及家长代表现场参观了餐盒清洁、消毒及食品加工过程。</p> <p class="ql-block">校领导陪同家长们体验了二次更衣和风淋环节的操作，对待每一个环节都是亲身体验。</p> <p class="ql-block">食材加工分为粗细加工两个步骤，粗加工为分拣、清洗、改刀等步骤，细加工为清洗、切配两个环节。</p> <p class="ql-block">校餐容器使用的是PP5食品级塑料餐盒，耐热度为120℃，采购初经由第三方单位出具食品等级相关检测报告后方可使用。清洗过程分为一清、二洗、三冲、四消毒等步骤，过程中使用物理和化学结合的办法进行出渣、出油，后续设置5次95℃热水漂洗，保证洁净度的同时还保证无残留，清洗完毕后所有餐盒交替摆放至专用架车后存放至消毒库。入库后热风系统将库房室温加制90℃进行高温消毒烘干储存，再经过两次30分钟紫外线照射消毒后隔日继续使用。</p> <p class="ql-block">菜品熟制后进入到分装过程，该项工作所在空间每日进行两次紫外线环境消杀，每次时间为20-30分钟，工作人员需要进行二次更衣和风淋环节后才可进入操作，菜品装盒后还需进行塑膜、金属检测、二次加温等环节，以上环节完毕后盒餐进入装箱间，依据学校和班级的不同进行打包装箱并贴上封条，防止运输过程中对食品造成二次污染。</p> <p class="ql-block">唐经理表示今后积极改进工作，尽可能满足家长学生的需求，随时愿意接受家长及校领导的监督，也欢迎家长随时自行前往到配餐公司参观。</p>