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云水禅心

湖南德华银杏酒业有限公司生产基地座落于怀化市洪江区，厂区占地面积32亩。这里三面环山，一面环水，空气清新，酿制黄酒得天独厚，是难得的原生态酿酒宝地。公司的前身为始建于1952年的原地方国营洪江市酒厂，2002年11月正式破产改制，几经变迁，于2011年5月更名成立湖南德华银杏酒业有限公司。2013年为扩大产能搬迁新址，首期工程于2015年竣工，总投资超过3000余万元；新厂区位于洪江区横岩乡横岩村三组61号。 公司出品专供女性滋补养生饮用的“琥珀幽兰”中药黄酒系列产品，传承千年历史，延续百年工艺，以精选优质白糯米，配以嵩云高山泉水、名贵中药材为主要原料精心酿制而成。洪江古商城被誉为“湘商发源地”。古往今来，商业发达地区，地方市井酒肆文化具有代表性。这里民间酿造黄酒有着很长的历史，传统手工酒坊可追溯于隋末唐初年间，距今已有1400多年的酿酒史。 黄酒，是中国最早的酿造酒，也是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒、啤酒）之一。据《史记·殷本纪》记载，“纣为酒池。回船糟丘而牛饮者，三千余人为辈”。这里提到的“牛饮”，指的就是黄酒。由此可见，早在距今3000多年前的殷商时期，民间已有黄酒酿造业。不同于现代普通机器酿制黄酒，公司酿酒技术传承于传统的古法手工酿造工艺，每一滴酒都要经过精淘、清蒸、拌料、一次发酵、倒缸、二次发酵、离心柞取、静置自然沉淀、勾调等9道手工工序，99天自然发酵老熟。 公司地窖库存老酒400余吨，窖藏基酒分原酒和药酒两大类，经多年陈酿，营养成份极高，富含21种人体必需的氨基酸，有8种是人体不能自身合成获得，而必须依靠食物摄取的这8种必需氨基酸黄酒都具备。“琥珀幽兰”的酿造工艺中“生物发酵法制备技术研究及产业化技改项目”曾获得省科技厅政策性补贴奖励20万元。 “琥珀幽兰”的中药配方源于八十年代，当年由叶任高教授（中国中西医结合肾脏病学科奠基人、著名肾脏病专家、原广州中山医科大学肾病研究所所长）主持，将《中药填充肾髓延缓或消除女性更年期综合症》作为高校课题与国家卫生部交赋的《中西医结合治疗肾衰竭》重大公关科研课题并题研究，由国务院提供专项经费，课题组（聂德华为成员之一）取得突破性科研成果，被收存于中山医科大学。1990年，导师叶任高托付学生聂德华，对科研成果应用转化食用部分进行独立延伸研究，以造福苍生。后经聂德华教授多年潜心实践，在国家保密配方的基础上，结合黄酒特性，进行合理改良与完善，将中药配方的独特药性与洪江地方传统工艺酿造的高山白糯米甜黄酒实现匹配。目前国内只此一家根据女性身体特性，配方酿制、专供女性内调饮用的中药黄酒生产企业。 黄酒是常用的中药制剂液体辅料，也是方剂中常用的药引。其实黄酒本身也算是一味中药，性温，味辛苦甘，大热，入心、肝、肺、胃经；能散能中，行药势，功效活血通络、祛风散寒。单用黄酒，可治疗风寒疼痛、筋脉拘挛、胸痹心痛等。“琥珀幽兰”有助于女性在微循环瘀堵、气血不足、手足冰凉、睡眠不好、精气神不佳、内分泌失调、生理期异常、免疫力低下、夫妻生活不和谐、更年期综合症等亚健康方面的症状问题得到缓解、改善；最大程度上祛除女性身体病痛不适，还女性一个自然健康的好体质。中药滋补养生习俗由来已久，深受国人喜爱。在药用成分中，“琥珀幽兰”以银杏叶、茎为主融入20多种食药兼具的名贵中药材，与糯米同步发酵，通过益生菌增强药物功效，去除药物的毒害副作用，达到药借酒力、酒助药功，更天然、完美的结合。“琥珀幽兰”酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、幽雅自然、口味甘鲜醇厚、柔和爽口、营养丰富，是一种符合健康消费理念、具有较高鉴赏品位、适合内服调理的低度营养酒。 中医，是中国古代的自然哲学和生命科学总结下来的最精髓的知识和智慧。黄酒，被公认为中国第一长寿酒。疫情改变了人们的健康意识，“未病先预防”正在逐渐取代“有病才就医”的传统健康理念，并成为主流。因此，“琥珀幽兰”中药黄酒酿制技艺和中药配方具有不可替代性和不可复制性，这是公司立业立本的根基。