裕通面粉廠的前世今生

一泓

由「叉袋角朱家」创办的「裕通面粉廠」至今已有100多年的歷史，名符其實的百年老廠。廠址位于長安路900號，由朱幼鸿創办于19l9年，「双龍牌」面粉曾經畅銷海內外，也是我国的民族企業品牌。

朱鴻度与朱幼鸿父子祖籍安徽涇縣黃田，世代經商，深得李鴻章、盛宣怀賞识，1894年春，中國近代史第一家民办紡織廠開工，命名「裕源紗廠」，置紡綻工2.5萬枚，1918年朱幼鸿將「裕源纱廠」賣給日商內外棉株式會社，曾經的「裕源紗廠」即解放後的「國棉四廠」。

朱幼鸿沒有停歇，1904年斥資20萬白银独資經營「裕丰面粉廠」，廠房利用1894年在西苏州河光復路「裕通紗廠」的多余空地上，「裕通面粉廠」籌備完成，資本為50萬元，是由朱幼鸿在其所办「裕通紗廠」被焚后的遺址上创立，由於朱幼鸿在廠房建成后，1925年即去世，后輩都是外行，無人经營，所以在6月份租給阜丰面粉廠，由阜丰廠及中孚銀行各投資5萬，改称「裕通阜丰」，「裕通面粉廠」成立后，「裕丰面粉廠」即告歇业，机件併入「裕通面粉廠」，廠房改為「裕通面粉廠」的倉庫。抗戰胜利后，1945年11月間發還自營，1947年再度租與阜丰，改称「裕通丰記」。朱家的裕通路900號旧宅，由三幢建築組成，建築面積5298平方米，還有一座花園，整個住宅呈中西混搭风格。現在與恒丰路相接的「裕通路」就是以這個面粉廠而得名，据说最早這是朱氏家族住宅，因朱幼鸿病逝，朱家析產，叉袋角朱家的輝煌歷史基本結束，家族迁到租界购屋另居，老房子才變成「裕通面粉廠」員工宿舍。

引用朱乐天老先生的一句話來總結「朱家發跡比榮家早，企业沒有荣家大，是因為朱家無人延续先輩的创業精神」。

裕通面粉廠旧址。

梳理一下「裕通面粉廠」的過往经歷，列表如下：

1919年朱幼鸿在上海長安路900號創办「裕通面粉廠」，生產品牌「双龍牌」面粉。

1954年上海地方公私合營，「裕通面粉廠」改名為「裕通碾米廠」。

1963年社會主義改造，「裕通碾米廠」改名為「上海第三碾米廠」。

1983年「上海第三碾米廠」更名為第二粮食採购供應站。

1988年上海粮食儲運公司从瑞士布勒公司引进国內第一條不淘洗米生產綫。

1999年「上海樂惠米业有限公司」掛牌成立，註冊資本1500萬元。

幸好，還有些补充資料，可以佐證和健全「裕通面粉廠」的歷史。

1954年的「裕通面粉廠」的清產核资报表。

民国年代，「裕通面粉廠」管理人員通訊錄。

从前子，僱佣人員一定要有保人担保，「裕通面粉廠」也不例外。

以上這些，統統是「裕通面粉廠」昨天的故事。想不到的是，經過100多年以後，老建築焕发了青春，2022年2月25日咖啡品牌店「blue bottle coffee」內地首家门店就開在「裕通面粉廠」宿舍旧址，上海「裕通店」是藍瓶咖啡在全球開設的第102家门店，墻面上有藍瓶咖啡的标記。

作為中国内地的首店，藍瓶咖啡选址首先就要歌剧院、藝術馆和旧工廠這樣的有故事又有人文氣息的地方，在這种新旧環境交集的條件下，喝上一杯咖啡非常美妙，設計師很會選址，上海「裕通店」就集合了几方面的條件。

在尊重建筑本身的文化歷史背景和特色之下，設計師保留了清水紅磚的磚墙基調和格架門窗等裝飾元素，從內部到空間非常協調，簡朴，無哗众取宠之嫌。

上海「裕通店」一樓，由現代傢俱與混凝士組合營造了極簡风，二樓各式古董家俱則体現出溫馨怀旧的创意。站在二樓中央，环顾四週，能把整個空間盡收眼帘。

新鮮烘焙是藍瓶咖啡的执念和追求，上海「裕通店」的所有咖啡豆均由上海彭浦烘焙廠進行操作，一點都不馬虎，怪不得第一天營業就要排隊五小時。

時間老人走得好慢，從「裕通面粉廠」到「藍瓶咖啡」走了整整有一個世紀，終於將互不撘界的兩者摻和在一起，也給后人留出一個休閒地方，可以一邊飲咖啡一邊緬怀歷史。

中與西，新與旧、在苏州河畔交相映輝，當上海「裕通店」选址在這幢歷史建築，新旧交融的故事已經展開…。

（原创）。