妈妈味豆酱香至永远

老燕子

菜苔成熟了，长得绿油油且胖墩墩，很是招人喜爱。这景色，与我对母亲的思念相似，菜苔疯长，思念悠长。看到菜苔便想起母亲做的豆酱粑，好香好香！

菜地里，母亲的蓝色围裙，配着绿油油的菜苔，菜苔尖上开着小黄花，黄花上带着露珠，把母亲映衬成全世界最美的妈妈。母亲提着竹蓝，用手掐着菜苔，一把一把，整整齐齐地放在竹蓝里，一弯腰一抬手，画面依就清晰，画面唯美。我盯着菜地，发个愣，母亲在另外一个世界，一定生活的殷实富足，我笃定，母亲的勤劳和精神会以另外一种方式活着！

烟雾缭绕的灶台前，大铁锅锃亮，母亲的脸颊红润，面带微笑，母亲熟练地将油倒入锅中，大蒜生姜干辣椒随之入锅，捣碎的豆酱粑跟随倒入锅中，香香喷喷的味道，顿时弥漫整个灶屋，倒水至沸腾，母亲便将菜苔切好放入锅中，洒上青青的蒜苗，酱粑随即出锅。美味的酱粑，从童年香到如今，看到酱粑我想起母亲，闻到酱粑香，我想起含辛茹苦给我既当爸爸又当妈妈的母亲，心中的滋味除开香味，还有绵绵的甜味。

母亲制作酱粑用心用情。在缺衣少粮的日子，母亲一个人拉扯我们，很难！艰难的日子，怎么让我们吃饱是母亲最大的追求。母亲的坚韧与聪明总是那样让我难忘。每年过年，我家才打一个豆腐，也就是两升黄豆（约十斤）。

簸箕里黄豆滚动，声音随着母亲娴熟的推动，饱满的豆子很听话的跳入木盆中，农村称为（挪黄豆）。加水将黄豆浸泡，推浆，烧汁，过滤，点石膏，豆腐成型。忙忙碌碌的母亲，总会轻声细语地教我“小丫头，点石膏要有比例……”。白白净净的豆腐只要放在厨房，我就想起母亲的辛苦，从一个菜市场换到另一个市场的豆腐，都不及母亲制作的豆腐。

节俭的母亲，可以不用油炕出黄金亮色的土豆片。她也可把做豆腐后留下的豆渣制成美味的酱粑。

我在灶前加火，母亲用铁锅铲翻炒豆渣，先是热气腾腾，慢慢的锅铲声音变小，锅里豆渣散发的香味渐浓。母亲笑着问我，香不香。“妈，您家炒的豆渣最香”，母亲会很满足的打个哈哈，如今我还想这样说，可母亲已经听不到。

炒好的豆渣上窝发酵。家里穷，只有玉米外壳叶和蓑衣，母亲仔仔细细地盖好洗得干干净净的包袱，然后铺好玉米壳叶，最上面放蓑衣。一个星期后，母亲带着我去看发酵的豆渣，仔细回忆，母亲制作的豆酱粑每次都很成功。如果母亲在世，我想，我一定会给母亲申请个“张婆婆豆酱粑”专利。

火坑里燃着跳跃的火苗，火坑的中央，上面吊着梭钩，梭钩上有一个薰得油黑的竹筛子，上面整齐划一摆放着母亲捏得大小均匀的豆酱粑，可以让我们当小菜上吃半年。

为了养活四个孩子，母亲把廉价的黄豆变成豆腐，豆渣制成酱粑，一粒小小的黄豆，价值在母亲的举手投足间发生了天翻地覆的质变。“女子本弱为母则刚”，母亲的刚毅与温暖一直让我元气满满，无论怎么难，母亲的乐观豁达一直陪伴着我，就像酱粑的香味引导着我，在克难奋进中找寻着属于我自己的幸福和快乐。