回医健脾美容清真药膳 ——张建青

金钥匙

　　回医药学是中国古代丝绸之路上的重要文化遗产，是中华民族传统医学（大中医）大家庭中优秀的一员，也是古代中西医结合的结晶，并形成了传统回医药学古代四大经典著作：《海药本草》、《回回药方》、《饮膳正要》、《瑞竹堂经验方》。

　　中华饮食文化中的食疗历史源远流长，早在周代宫廷中就专门设置有“食医”的职位，至丝绸之路最兴盛的唐宋时期，食疗文化形成高峰，出现了许多相关食疗的文献记载，包括大型综合性传统医书中都收录了相关食疗方面的内容。元代的回医药典籍之一《饮膳正要》是我国甚至是全世界上最早最完整的饮食卫生和食疗方面的专著，该书对人体具有明显补益作用的食物和药食同源的药物等进行了分类整理，该书以回医哲学为指导，强调食疗保健以预防疾病的主导思想，重视药食同源药物的保健养作用，坚持不用矿物质或有毒性的药物，从而达到防病保健的目的。

　　中回医认为，如果真一元气和四体液充盈与平衡，人体的面色会红润，富有光泽，容颜美丽，精神饱满。而真一元气和人体四体液的生成，均需要五脏中的脾脏健康为基础。人体五脏中的脾脏为后天之本，系回医人体四部中的土部主脏，居中元，脾主运化水谷精微、主运化四体液（白液质体液、红液质体液、黄液质体液、黑液质体液）和水湿、脾主肌肉、生四体液、统四体液，为人体真一元气（能量活力）生化之源，是人体气机升降的能源生发基地。若发生脾脏虚损，脾失健运就会产生一系列病理状态，不仅发生腹胀、腹泻等症，还会让人衰老加快，尤其是脾运化四体液而功能失常，水湿停聚于体内，出现颜面、眼袋、浮肿表现，或水湿停留过久而化热，冲熏于面部，使面部痤疮、酒渣鼻等，使颜面显得苍老。

回医认为：脾为四体液生化之源，由于脾能将水谷精微化生为四体液和后天之真一元气，滋养润泽皮肤。只有脾运化水谷功能正常，源源不断地化生运输四体液，四体液生化平衡及循环正常，生命才能有能量活力得以维持，皮肤得以滋养，容光焕发，达到“面如桃花，肌似凝脂”的容颜效果。

　　回医健脾增颜美容清真药膳，是选用健脾益气的中回药，配合相应的药食同源的食材或食物，并严格遵守清真规范，经烹调而成的药膳食品。此类回医清真药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。针对脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、心悸失眠、舌质淡、舌胖有齿痕、苔白、脉虚无力等。

　　现代人生活和工作节奏快，精神压力较大，且经常熬夜，过度疲劳，尤其是女性，往往有脾胃功能下降的表现，一是脸色五官的变化：脸色暗淡发黄、脸色萎黄，呈现眼袋下垂、皱纹出现、雀斑色斑出现或加重，嘴唇暗、舌质淡而无华、或有舌面干燥、裂纹、舌苔厚、舌胖有齿痕。经常流口水，尤其在睡觉时。鼻尖色白枯槁等。

二是食欲下降，没有饥饿感，吃饭无香味，稍吃一点东西就腹饱胀满。有时便秘，大便虽然不干，确仍排便不畅，或稍吃生冷寒凉油腻就会大便稀而不成形。同时伴有入睡困难、睡质量差、早醒、多梦等。三是体形有的过于消瘦，有的过于肥胖，两者体质都虚而不结实，说话有力无气，精神不佳，呈现未老先衰。

　　因此，回医认为，无论是养颜还是养生抗衰老，平时的健脾养胃非常重要，告别脾胃虚弱，使身体和容颜真正得到脾胃的滋养，才有健康的身体，美丽的容颜，延缓人体衰老，回医食疗清真药膳，给您提供最佳选择。

1、参苓山药薏米粥：功效：益气补虚，健脾养胃，养颜祛斑。

2、回医四花茶：功效：健脾胃、消腹胀，活人体四体液，养颜祛斑，祛瘀排毒，疏通经络。对女性面部色斑、痛经、闭经、经量少等症有效。

3、桂花萝卜芝麻粥：功效：健脾养胃、消食利气、润肺养肝、益精生发、润肠通便，对肝肾不足、肺干咳、便秘、脱发、头发早白、消化功能弱者。

4、黄根养颜藕生（凉菜）：功效：健脾开胃，排毒养颜。

5、莲子毛桃牛肚汤（可同法换羊肉）：功效：温胃健脾、益气补虚、固表利湿、舒筋活络、除痰止咳。对消化不良、食欲不振、胃寒者有效。

6、鲈鱼健脾汤：功效：健脾祛湿、理气健胃、增食欲、美容养颜。

7、杏仁牛腩煲：功效：补肺润肠，淡痰美颜，适用于肺气及脾胃亏损者。

8、回回参杞枣合饭：功效：健脾益气，养颜祛湿，对体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏，浮肿等有良好作用。

9、胡芦巴益脾养胃饼：功效：健脾益气、补血益肾、开胃消食，用于食欲不振、食后胃胀胃病、慢性腹泻、慢性胃肠炎等患者。

10、山药绿豆牛肉面：功效：为正餐食用，具有健脾固肾，增肌肉、强力气作用，对脾虚泄泻，遗精、带下、小便频数等病症有效。