<p class="ql-block"> 乾县浇汤面，也叫“蛟汤面”，和其他地方的面不同，浇汤面是唯一能上席的面，也只有在娶媳妇、过满月、过年的时候才能吃到正宗的“一口香”味道。</p><p class="ql-block"> 面是地地道道的乾县手工挂面，汤是煮了肉的调和汤，菜是五颜六色的水上飘。</p><p class="ql-block"> 大铁锅熬汤，小瓷碗浇面，炉膛火正旺，一团团像卫兵一样整整齐齐的码放在笼屉的面，经过汤水的激活，犹如蛟龙入海随着盘子舞动……</p><p class="ql-block"> 一声“面来咧”!</p><p class="ql-block"> 一盘盘热气腾腾，香气四溢的浇汤面上桌，随着看客人“这，这，这”，“来，来，来”的招呼声，将一场像打仗一样的浇汤面盛宴带到了高潮。人们吃的是热火朝天，满脸红膛呱水，满头大汗淋漓。刚才凉菜烧酒的矜持被这关中人的热情，被这浇汤面的热汤彻彻底底的给解封了，醉酒的继续上酒，不喝酒的醉在面里，几十碗下肚，这叫一个畅快！</p>