酒，让人欢喜让人忧

宝玉

关于酒的解释，《辞典》中颇为简洁：用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。我国是酿酒的古国之一，杜康造酒刘伶醉，仪狄佳酿夏禹赏。杜康是黄帝家臣，仪狄是夏朝酒官，可见我国造酒历史之悠久了。

壶里乾坤大，杯中日月长。

自从杜康造了酒，这杯中之物便演绎岀了无数精彩故事。纵观古今，地不分南北，人无论贵贱，在各种婚丧嫁娶、寿辰贺宴等场合，或俗或雅，或繁或简，人们都离不开一个酒字。有的开怀畅饮，有的借酒消愁，有的醉生梦死……酒场犹如一个多姿多彩的舞台，形形色色的人士上演着一幕幕悲喜剧。时至今日，在我们这个泱泱大国里，对酒的研究和运用，可以说已到了炉火纯青的地步。这种神奇美妙的琼浆玉液，从没有像今天这样深入千家万户，为众人共赏。它的作用，没有其他饮品可替代和媲美。

在我们中华民族灿烂的饮食文化中，豪饮是值得大书特书的。我们曾有过李白斗酒诗百篇的绝唱，也有过青梅煮酒论英雄的豪迈；有过武松酒后打虎的壮举，也有过刘姥姥醉卧怡红院的笑谈。文人墨客说，酒是创作灵感的不尽源泉；武夫骁将曰，酒壮英雄胆。从造酒饮酒到赏酒，酒浸透着五味人生，折射着丰富的社会内涵，酒早已渗透到中华文化的各个方面，组成了华夏文明史的一部分，无疑给后人留下了宝贵的精神财富。

从医学角度讲，健康的适量饮酒，可以起到舒筋活血、消炎杀菌、佐餐开胃、祛湿驱寒、消除疲劳的作用，对人的身体是有好处的。从这个意义上说，酒的确是五脏六腑的守护神。另外，在日常生活中，酒还是很好的调味品。

就心理而言，酒那浓郁的香味，入口的柔绵、醇厚和甘冽，能通过嗅觉、味觉兴奋大脑皮质，给人以悠久的回味，使人心驰神往，得到精神享受。尤其是当今社会，生活节奏加快，人一味紧张忙碌，闲暇之际，喝上两杯，可以解除紧张情绪，调整身心，确有益处。其实，对于绝大多数人来说，如果在平时的生活当中，能够每天适量喝一点酒，或许能够起到舒筋活血功效，有效加快人体的新陈代谢速度，使得我们的身体充满活力，甚至可能让人们看起来更加年轻一些。

在人际交往中，如俗语所言：无酒不成席，它更是人与人之间的粘合剂。酒确实能给聚会助兴，增添情趣，带来融融快意。它不仅能渲泄情感，有时在洽谈生意、友好往来等方面，也起到烘托气氛的重要作用。普天之下，每逢迎来送往、接风饯行等热闹场面，都沐浴着酒的灵光。少了他，便会大煞风景。酒桌文化是我国社交文化中不可或缺的一环，所谓一切感情尽在杯中。酒这个东西，说实话，确实可以加强人与人之间的联系。

总之，我们每个人似乎都能一口气说岀酒的诸多好处、用处，酒的内涵实在是丰富多彩，奇妙无比。枯燥的日子里，有了美酒，会变得有滋有味。

文人武将多善饮

酒色财气，酒字当先，紧密相连。酒，与人们的生活须臾不可分离。

有人调侃道：如果不喝酒，刘关张在桃园聊完天就离开，三国演义剧终。如果不喝酒，孙悟空就安静了，在天庭当个弼马温，西游记剧终。如果贾雨村甄士隐，他俩遇见了没留下喝酒，曹雪芹写完第一回，红楼梦剧终。如果没有酒，宋江就不会题诗，108好汉还没开始就散了，水浒传剧终。



酒改变了历史，还有什么不能改变？

因为有了酒，才有无数英雄竞风流；

如果没有酒，武松焉敢景阳岗上走；

如果没有酒，鲁智深怎能倒拔垂杨柳；

如果没有酒，关云长如何能斩颜良诛文丑；

如果没有酒，杨贵妃又怎能千古而不朽；

如果没有酒，李玉和就不会浑身是胆雄纠纠；

如果没有酒，杨子荣哪能甘洒热血写春秋。

李白喝了酒，与尔同销万古愁；

陶潜喝了酒，弃官不做乡下走；

杜康喝了酒，一壶佳酿解千愁；

刘伶喝了酒，神灵焉能帮戒酒；

阮籍喝了酒，竖子咏怀八二首；

右军喝了酒，兰亭翰墨领千秋；

王勃喝了酒，滕王阁序成不朽；

东坡喝了酒，长叹明月几时有；

将军喝了酒，腹内隐神兵，胸中藏锦绣；文人喝了酒，开谈惊四座，笔下龙蛇走；同学喝了酒，推心置腹一唠准半宿；同事喝了酒，前途在招手，跟着感觉走；朋友喝了酒，哥们五魁首，互相扶着走。

多年前，我们县里有位善饮的高举忠老师，将他30多年亲身经历过的，以及所见所闻的有关喝酒的逸闻趣事，整理成册，岀版过一本《酒坛趣话》，共收录了100个故事和笑话，文采奇妙，故事新颖，堪称当代《笑林广记》，至今仍被人们津津乐道。

喝酒，的确是很多人所喜欢的，尤其是随着现代生活节奏加快，各方面压力越来越大，很多朋友为了缓解身心疲惫，就会通过喝酒的方式来进行渲泄。俗话说无酒不成席，我国酒文化源远流长，现在也是成了很多人的交际利器，无论是外出应酬，还是朋友、家庭聚餐，免不了会小酌几杯，适当的饮酒可以调节气氛，增进彼此之间的感情，丰富了日常生活。

据此，有人曾总结岀酒的说明书，太经典了！

原名：酒；昵称：晕头转向口服液；外号：走不稳。主要针对：办事、拉关系、无聊、兴奋、空虚、寂寞、悲伤、愤怒。适用人群：老少皆宜。服用说明：二十四小时皆可服用，一日一次或多次、每次1～N瓶，看到害怕为1个疗程。自从喝了这个晕头转向口服液，腰不酸了、腿不疼了、睡眠也好了，一觉睡到下午不是事儿。晕头转向口服液，大品牌，值得信赖。副作用：哭、闹、叫、吹牛皮、折腾、惹事等，均为正常反应。

酒这东西是：

一瓶下肚，眩晕6小时，胆量+300%；攻击度+50%；力量+20%；敏捷度-40%；好色度+30%；对异性表白能力+50%；智力-50%；走直线能力-80% ；记忆-80%；真心话+70%；冒险+60% ；马路无限变宽+100%



人使用后不良反应：百分之百自动开启吹牛皮模式。 没喝酒之前我是中国的！喝酒之后中国是我的！

在我的大半生中，对酒的第一印象来源于父亲。我童年记忆中，六七十年代在马牧池公社工作的父亲，紧张劳累的工作之余，时常靠喝上两盅子来缓解身心疲劳。每当奔波一天，风尘仆仆回到家里，他温上一壶浊酒，往往一盘花生米或一块豆腐，慢条斯理，独斟独饮。而每当马牧池农历二七逢大集，一起从青岛下放来沂蒙山区的徐叔叔等，就会凑到家里来同饮。父亲会亲手炒个芹菜肉等，那应该是他们最开心的时候。当年的酒，全都是用酒篓装地排车上，从60里外的沂南县酒厂运来的散酒，据说是用地瓜干发酵酿制的。我们放秋假时，也曾到地里去拦地瓜，晒干了给父辈们换酒喝。

而我第一次见到青岛啤酒，则是徐叔回去探望妻儿时带回来的四瓶。他们哄着我入口尝尝，还真就像庄户人形容的：一股子猫尿味！赶紧吐了岀来。

在那个贫困的年代，年轻人很少有喝酒的机会和嗜好。我初次上酒场是在19岁，为庆贺仲秋佳节，我们军工厂的工友们搭伙吃饭，上的是冰雪露酒。也许是初生牛犊不怕虎，大家推杯换盏，自己来者不拒，不记得灌进去多少，最后只觉得头重脚轻，歪歪扭扭好歹回了宿舍。第一次体验到那略带甜味的凉水，竟然有如此法力。

以后，随着社会经济发展，我们的生活水平不断提高，酒肉穿肠过已是寻常事。几十年间，在社会环境影响下，因工作需要或个人应酬等，自己曾经时常岀没于酒场，尽管有半斤不倒的小酒量，却偶尔缺乏自控能力，难免有失言失态之时，甚至于岀现过大醉而归的丑态。

如今，自己年已渐老，更加认识到小酌怡情、大喝伤身、猛喝惹祸的道理，不再大吃海喝，尽量远离酒场。喝酒加深感情，不喝保证健康。健康是自己的，其他的都可有可无。社会在不断进步，医学科普也让人们更加珍惜身体健康。不失言不失态，更不可因酒酿祸。八项规定以及醉驾入刑等，使过量喝酒开始刹风，有所收敛，已经很少有人去触碰这条红线。

国营沂南酒厂旧址

常言道：物极必反，乐极生悲。正如酒有度数一样，酒在应用中需要把握适当的度。若过量饮酒，不仅会伤身害体，还会导致一系列悲剧的发生。

一旦过量或酗酒，会给身体健康带来危害。无数事实证明，酒有时是琼浆玉液，过量则是毒药砒霜。酒既可治病又可致病。如果长期大量喝酒的话，不仅伤肝还伤心。酒里面主要的成分就是酒精，而酒精在体内没有及时分解排出就会导致酒精肝，而大量的饮酒容易使心脏兴奋，导致心梗，也会诱发高血压的出现。它还会导致癌症的出现，《柳叶刀•肿瘤学》的一篇临床研究显示，即使少量的饮酒，也会增加患癌的风险，世界卫生组织将酒精列为一级致癌物，可导致食管癌、肝癌、结直肠癌等多种癌症。另外，很多人有一个误区，就是喝完酒之后可以睡得很香，但事实是喝酒后产生的昏睡感，是中枢神经系统受到损害的表现，因为少量的酒精会引起中枢神经的兴奋，但当酒精摄入过多的时候，又会抑制中枢神经系统，也就是说当喝酒之后能睡个好觉的时候，中枢神经系统已经受到了损害。

饮酒成瘾还是造成家庭不和、家庭暴力冲突的重要原因。在我们的身边，酒鬼酒癫子并非个别；因长期嗜酒闹得家庭不和谐的，也是大有人在。

正因为酒具有麻醉作用，使人由兴奋到抑制，所以，酒后驾驶酿成的交通事故触目惊心。在我国，醉驾是性质非常恶劣的行为，由于酒驾醉驾引起的交通安全事故数不胜数，屡禁不止。可以说，小小的一杯酒不知道葬送了多少家庭的幸福生活。或许有人会说，自己酒量好喝不醉，或者是自己只喝了一点点，没问题，可恰恰是这些喝不醉没问题的人，最后害人害己。

酒与犯罪之间虽然没有什么直接联系，但是，酒精燃烧起来的疯狂，往往能使人丧失理智，跌进犯罪的深渊，给社会安定带来极大危害。正如人们常说的，酒是水的外形，火的精灵，它看似绵柔，实则狂烈无比。一旦喝过量，人就会被它左右，做岀超越常规的事来，好人也会犯罪。同时，酒对那些不轨之徒来说，无疑有助于恶性及凶气的增长，成为他们犯罪的催化剂。酒场上要牢记醉驾已入刑，以及《刑法》第15条第2款：醉酒的人犯罪，应当负刑事责任的明确规定，千万莫等酒醒之时后悔莫及。笔者曾在公安机关工作多年，见多了因喝酒过量引起的违法犯罪行为，当事人往往都会懊悔不迭地一声叹息：都是酒精惹的祸！现实生活中，酗酒造成的自杀及意外事故，也时有发生。

饮酒无度者，不仅损害了自己身体健康，更给家庭、社会带来了一系列严重影响，甚至于变为恶魔撒向人间的毒药。饮酒有害，如非必需，尽量不要喝酒，如果必须喝酒，尽量选择低度酒，能少喝就少喝，喝酒前先吃点东西，喝酒的时候多喝水，加快酒精的代谢，降低对身体的伤害。

其实，酒就是大脑在不断寻找快感中的成就。它产生的刺激，让大脑体验到更有冲击力的快感，激励着人类在寻找和制造刺激中不能停息。

令大脑产生快感的刺激不一定都是好的，许多刺激物质对人体有害，人类的组织和器官会用痛觉或其他感觉来提醒大脑不要这样做。但为了体验那些快感，大脑会忽略这些提醒。比如酒刺激会给大脑带来快感，它会伤害消化道或伤害其他机能，虽然身体会发岀警报，很多人的大脑里，还是会义无反顾地选择继续喝。人是有自主意识的，人人都知道喝酒对身体不好，但为什么还是有人抑制不住呢？原因还在于大脑，在于自控能力。

大脑左右了这部分人的行为。喝酒又不会马上产生危害，那就先获得快感，等危害真的来了再说。于是，这些人在大脑的自我欺骗中纵情狂饮，人体健康在酒精经年累月的浸淫中逐渐瓦解。也许在这个时代，短暂而直接的感官享受更被需要，但这种享受只是饮鸩止渴。

纵观一个酒字，利弊共存。它像一柄双刃剑，把握得好，人们便能够适酒之情，得酒之趣，养酒之德。而这酒德，从大处说可知一个民族的精神风貌，从小处看，可知一个人的修养品德。有酒德者，低斟浅酌，兴尽即止。与友人交，热情而不乱序，尽兴而不迷醉。不铺张，不耗时，不贪杯，不乱语，不赖酒，不借酒发疯，不强人所难。

若把握不住，便会酒后无德，酒后乱性，给人们带来伤酒之苦，醉酒之过，纵酒之害。

美酒本无罪，凡事须有度。

对于喝酒，人们众说纷纭，褒贬不一，莫衷一是。世事皆有其两面性，酒也是如此。喝酒还是一个技术活，上酒场是一种礼节、一种文化、一种风度、一种修养。喝酒是为了开心、尽兴，要喝岀风格、喝岀品位，不可喝岀麻烦来。其实，世上好玩的事儿多多，有趣的人也不少，为何非要用酒精来麻醉自己呢！

总之：美酒虽好，可不要贪杯哦！