沧桑民主街（之五）—察院“忙”的“七绝” 张晓刚

笑傲风月

沧桑民主街（之五）

—察院“忙”的“七绝”

在老南阳人的日常用语中，有个字使用得比较普遍，即“门”字里边加个“外”字，南阳人的读音为“忙”，意思是“门口”或“门口一带”。

查《难字小字典》有此字，是“闲”的古字，音“贤”。没有老南阳人“忙”的读音和意思。

但，南阳至今仍在使用这个字，作为正式地名也在继续使用这个字，老城区解放路南头还能看到。

由于手机里打不出这个字，这里就用个同音字“忙”来代替了。

　

　民主街历史上主要有两“忙”：一是府“忙”，即府署门口一带；一是察院“忙”，即察院门口一带。

　　本篇《察院“忙”的“七绝”》，意思就是“察院门口的七绝”。

今天，民主街东段路北的河南省南阳经济贸易学校，就是明清时期南阳察院的所在地。

　　

察院“忙”的“七绝”，是民主街历史文化的一个组成部分。这“七绝”是：

谢鼎大果子、

吴子玉书法、

长春轩卤肉、

刘慧亭火烧、

张六指饺子、

张八太小脚、

李老三切馅包子或杨老四胡辣汤。

谢鼎大果子

　　谢鼎大果子，也称“谢鼎大南货庄”。是民国时期南阳最大的商号之一。“谢鼎大”是清末浙江的一家商号，1911年在南阳设了分号，分号老板叫谢莲聪。

这家商号一开始不经营南阳本地货物，只销售从汉口、广州运来的罐头、调料、烟酒、海味等，南阳人称之为南货，故称其为“谢鼎大南货庄”。

到了民国九年即1920年，改杂货店为糕点店，生产的各种果子，配料讲究，精致可口，远近闻名，一时成为南阳城的一大特色。

谢鼎大果子的位置，是在察院的对面，这是有文献记载的。

另外，去年自述已96岁、至今仍住在民主街七步三拐弯的刘木兰老人，站在自家门口东指几米处的房子对我说：那是“鼎大”。

前些年，政府对此处房屋进行了修缮，现门口挂有“河南省范蠡研究院”和“南阳古城项目建设指挥部”的牌子。

吴子玉书法

吴资玉（1877–1947年），名翼修，回族。原籍邓县张村镇吴集。清末在南阳经商遂定居。资玉幼年勤奋好学，光绪末中秀才。一生酷爱书法，始攻唐代颜真卿楷书，后临摹清代刘石庵行书。

吴资玉名声远扬的另一原因是与军阀吴佩孚结为好友。1927年5月吴佩孚败走南阳时，其部下李谦介绍说：“南阳回民中有位书法家，与大帅同姓、同名、同是秀才出身，可见一否？”此时以接待士绅名流为主要活动的吴佩孚听后自是一喜，并亲自造访。结果二人谈话很是投机。吴佩孚的书法虽不为上乘，但也颇有功底，最后彼此又以墨迹互赠，以志纪念。吴佩孚赠于吴资玉对联一副：“今夜月明人尽望，四方环绕嵩当中”。

另外，吴资玉的书法曾得到两湖总督张之洞的大加赞赏，故名声大噪。

清末至民国年间，南阳的商号招牌、富家厅堂字屏，以及庵堂寺庙的匾联，许多都是他的手迹。其书法艺术被誉为南阳一绝。

察院“忙”吴资玉故宅的位置，今天知道的人已经很少了。所幸，刘木兰老人，还能说出许多吴家的事。

她说：那民主巷对住、民主街路南的地方，就是吴资玉的家呀。

长春轩卤肉

　　“长春轩卤肉”的老板，叫张金生（1894年—1971年），小名二喜，原籍河南禹县，清光绪末年迁至南阳落户。

张二喜姐丈刘富春，绰号刘八爷，清末曾在开封河南抚院和南阳镇署执厨，后在宛城开设“共和春”餐馆，二喜在店里帮工学艺。

民国四年即1915年，二喜在姐丈的帮助下于察院“忙”搭棚经营，六年后的1921年，在察院西侧路北开设“长春轩”卤肉馆，开始承办洒席。其经营的卤菜，精工细作，讲究信誉，生意渐渐兴隆，产品曾远销四川、广州、陕西西安等地。

二喜卤制品的特点有资料说：犹如橙色玛瑙，醇香扑鼻，颤巍巍具有弹性，入口软香脆嫩，余味无穷。

 1948年11月南阳解放时，二喜轻信国民党反动宣传而闭门另谋吹事员职业。之后，他和妻弟曾重操旧业，并在城内的东门十字街设店经营。

1956年1月29日，南阳市举行社会主义改造胜利完成庆祝大会在体育场举行。

　　

在当天的南阳市饮食业公私合营中，“长春轩卤肉”名例其中。

到了1964年合营后的店址迁至东门外，同时改称“新华酒楼”，张二喜成为新华酒楼店员。

之后，随着社会的不断发展，“长春轩卤肉”没有大的起色，渐渐消声匿迹，淹没在了历史的大潮里。

今民主街上的“长春轩卤肉”馆旧址，是该著名食品的发迹和最有影响之处，位置在今经贸学校西侧隔一夹道的三间门面楼房。

去年热天，我在民主街巧遇原南阳市工人文化宫闫永强老师，他还向我介绍他身后这座小楼及楼后小院“就是当年的长春轩卤肉店”，他还补充说：“我曾经在这房子居住过多年”。

该房屋是私有财产，目前已经是岌岌可危，随时都有倒塌的可能。

刘慧亭火烧

“刘慧亭火烧”，也称“刘家火烧”，位置即“长春轩卤肉”和今经贸学校之间的一个很窄的夹道。

　　

“刘家火烧”有两种：一种是油酥火烧，入口酥碎；一种是专供隔壁“长春轩卤肉”的加肉火烧。

后来，随着隔壁卤肉馆的变化和时代变迁，“刘家火烧”也不再经营了。

据说，刘慧亭无儿无女，晚景凄凉。

　　

今天，“刘家火烧”的店铺痕迹仍在，但已很难想象当年的红火劲了。

张六指饺子

　　清光绪二十六年即1900年，一位叫张应祥的厨师，在察院“忙”开设饺子馆，因选料上乘，精工细作，风味独特，很快就出了名。

由于张应祥双手都长有六个指头，于是人们便称这家饺子为“六指饺子”或“张六指饺子”。该饺子馆大约经营到上世纪四十年代停业。

这个曾在南阳知名一时的饺子馆位置，已基本无人知晓了，也只有刘木兰和闫永强两位老人能说出来：就在经贸学校的大门旁边。

李老三切馅包子

　　“李老三切馅饱子”，从名字更知其食品特色了。其经营的场地，大致在察院的对面、谢鼎大果子行的东边一带。

关于察院“忙”“七绝”中的名称问题，今天我再次和原南阳市地方志办公室主任、《南阳市志》总编辑、今年已九十高龄的史定训老先生进行了探讨。

史老先生反复强调：“说民主街历史，离不了察院门口的‘七绝’。‘七绝’是定数，不能减少不能增多。早在上世纪八十年代初编写《南阳市志》时，知道“七绝”的人就已经很少了，市志办公室就此多次组织专家进行过论证。由于当时认为“七绝”中的“张八太小脚”不宜入《志》，于是便将曾经认为是‘七绝’之一的其他内容顶上了。顶上的不是‘李老三切馅包子’就是“杨老四胡辣汤’，已经记不清了。对于“七绝”的具体位置，当时也没有进行考证。今天，能把这些事情整理出来，宣传出去很有必要，很有意义。”

我也多次想过，翻腾这些陈谷子旧芝麻，有啥价值？仅仅是为了怀旧？是发思古之幽情？显然不是，因为这些属于南阳历史文化。我们把这些内容挖掘出来，整理好，端出去，至少能为今后恢复、建设这条历史文化街区发挥点作用。这就是我的初衷。

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未完待续

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