<p class="ql-block"> 你吃过萝卜腌制成的咸菜吗？清香爽口，是百姓餐桌上的精品点缀。在萝卜腌制成咸菜的过程中，还有一些原理在其中。下面我们就来研究“萝卜条的吸水和失水”</p> <p class="ql-block"> 准备材料：萝卜条、一杯清水、一杯盐水</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 将准备好的萝卜条放入两杯溶液中（这里用胡萝卜演示）等待两小时左右</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 两小时过后，拿出萝卜条进行对比</p><p class="ql-block"> 可以看到，清水泡制的萝卜条变化不大，很硬，不容易掰弯</p> <p class="ql-block">而用盐水泡制的萝卜条比较软，容易掰弯</p> <p class="ql-block"> 这是因为，当细胞液浓度大于周围浓度时，两种溶液浓度不同，低浓度溶液比高浓度溶液含水量多，水就会从低浓度溶液流到高浓度溶液中，细胞吸水，萝卜条变硬</p> <p class="ql-block">如果细胞液浓度小于周围浓度，水往浓度高的溶液中流，细胞失水，萝卜条就会变软</p> <p class="ql-block"> 而在腌萝卜咸菜时会放盐，是要使萝卜中的水分减少，易于保存，这样就能延长保存的时间了</p> <p class="ql-block">感谢大家观看（≧▽≦）</p>