<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>正月二十吃卷卷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>是临汾人的习俗</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>吃了卷卷</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>年才算是真正过完</b></p> <p class="ql-block"> 卷卷又叫春卷，是一种将韭菜、豆芽等多种食材制成馅料，用面皮卷裹在一起煎着吃的传统美食。根据习俗，正月二十这一天，为民间的“填仓日”，临汾人家家户户都要吃卷卷，寓意来年风调雨顺、五谷丰登，这一习俗已传承了上千年。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">吃完卷卷，才算过完年!</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这种极具仪式感的习俗</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是大家对于美好生活的向往</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 卷卷的制作方法 </b></p><p class="ql-block"> 1.将提前焯好的莲藕、豆芽、粉条、韭菜、炸好的豆腐丝，加入花椒、大料、盐、鸡精等调味品，制成馅料；</p><p class="ql-block"> 2.温水和面，醒发9个小时左右，制成面糊；</p><p class="ql-block"> 3.铁鏊子加热抹油，把面糊搅匀摊薄饼，将制好的馅料均匀铺在饼上卷起，一个卷卷就做好了。</p>