四菜一汤过元宵

红螺

八年级8班 张子欣

大红灯笼高高挂，红红火火过元宵。

　　今天是壬寅虎年元宵节，我决定在这个万家团圆的日子做个四菜一汤犒劳已经上班的妈妈和天天为我和弟弟辛苦忙碌的外婆。

　　查看完冰箱里的食材，我决定做糖醋土豆、肉沫茄子、糖醋煎蛋和芹菜炒牛肉，汤就来个应景的——煮汤圆。

　　首先，我把需要的配料和调料都准备妥当，然后开始剥葱剥蒜，刮土豆皮，洗芹菜，切肉丝，剁肉沫……

　　第一道菜，生抽、老抽、蚝油、陈醋、淀粉、白糖，配了一碗汤汁。土豆洗净切块，开水煮2分钟捞出控干水分下锅炸至金黄，倒入配好的汤汁，汤汁粘稠加入葱花，翻炒两下便出锅了。

糖醋土豆

　　第二道菜，是肉沫茄子，提前把切好的茄子加入少量食盐杀出水分，还是生抽、老抽、蚝油、陈醋、淀粉、白糖配的汤汁，将挤干水分的茄子放入锅中煎至金黄盛出备用，再爆香蒜末，下入肉沫煸炒至肉沫变色加入一勺豆瓣酱，翻炒几下加入茄子，最后加入葱花翻炒，一盘美味就出锅了。

第一次做，老是忘记步骤，iPad拿在手上边学边做。

配料

边学边做

肉沫茄子

　　第三道菜，糖醋煎蛋，四枚鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用，葱蒜爆香，加入煎蛋，加入提前准备的糖醋料汁，翻炒几下就出锅了，闻着真香。

糖醋煎蛋

　　第四道菜，芹菜炒牛肉，洗好的芹菜斜着切条，开水焯2分钟捞出备用，起锅烧油，葱蒜炒出香味儿加入肉丝翻炒，肉丝炒至变色加少量红烧酱油上色，再加入焯过水的芹菜翻炒，加入食盐，最后加点红辣椒配色就出锅了。

芹菜炒牛肉

　　最后煮一大碗汤圆，四菜一汤就上桌了，看着简单的几道菜可是费了我老大的劲了，耗时近两个小时，迫不及待要开吃了。

　　终于等来我做的饭了，看把我弟高兴的!以后要多加锻炼，加快做菜速度，不能饿着我家二宝。

　　自己不做不知道做饭的麻烦，切实体会到婆婆、妈妈、爸爸平日里做饭、照顾我们姐弟饮食起居的不易与辛苦，现在我长大了，以后要多做一些力所能及的事情，分担一部分家务。

　　最后，特别感谢我的妈妈为我的四菜一汤担任技术指导，帮忙洗锅打下手，才没让我的四菜一汤超过两个小时。