<p class="ql-block"> 打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。年前，家家户户打糍粑，亲戚邻居都来帮忙。在打糍粑之前，先将糯米淘净浸泡两三天后，放入木质蒸笼大火蒸熟。“为防止蒸锅水烧干，要不时地沿锅边向蒸笼里加水”。</p> <p class="ql-block"> 今天早晨我起床后，忽然一股糯米的清香洋溢到我鼻子边，相传一看，原来是准备打糍粑了。</p> <p class="ql-block">我急匆匆的跑过去拿起竹竿就开始了打糍粑，大概打了十几分钟，直到把糯米都打烂为止。</p> <p class="ql-block">接下来就是把打烂的糍粑都取下来，放到案板上，开始做大小不一的糍粑。用手按压成大饼和小饼，按压的时候还要撒上面粉，避免糍粑粘在案板上，接着就是把糍粑放到印花板上印漂亮的花纹，等待冷却，糍粑的全部过程就制作完成了。</p> <p class="ql-block">所有的事情都是看着容易做起来难，只有自己亲身体验了才能知道，就比如打糍粑，看着挺简单的事情，原来也是需要好多工序才能做好。这次打糍粑我觉得很开心，我又学到了一项新技能！</p>