我当知青时的吃饭故事（续）

本家秋白

　　老话说：千里当官，为了吃穿。我当知青，千里插队，却连吃饭都难。

前段时间，看到廣胜老师的美篇，说他一年有六百斤的毛粮进账，竟是惊呆了小弟的眼睛，后来一想也明白了。廣胜老师插队的地方可是黑土地，肥的流油，号称北大仓，那是棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里的宝地，和我插队的地方真是天壤之别。淮北平原，属淮河流域，十年倒有九年灾，不明白的话，听听凤阳花鼓戏也就知个大概了。土地贫瘠，沙礓盐碱地，天旱时节，许多地表泛上的盐碱，一层白色，真是疑是地上霜。雨大即涝，排水不畅，泛滥成灾是常事。有的地块种小麦就尺把高，连种子都收不回来。那有人要问，既如此为何还要种呢？那也是没有办法，计划经济，有耕种指标，是必须要落实的。

　　这就体现了农民的狡猾了，反正上有政策下有对策，只要小麦耕种面积够标准，收多收少那是另一回事，只要确保上交的公粮就行。留下相对好的地块种高产的红芋。淮北地区有句人人皆知的名言，“红芋饭，红芋馍，离开红芋不能活”，这可是历史总结出来的，精典！因此我每年分到的毛粮四百挂零，其中红芋干就三百上下，外加一堆鲜红芋，这些还是年成好的时候。

过去半个世纪了，还在谈这些，没有其他意思，只是告诉自己，不能忘记过去，那是青春的记录，也是成长的轨迹。孟子曰：“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，增益其所不能”。也正如其所言，艰难困苦的知青岁月，我在磨砺中得到了成长！

　　闲言少叙，还是回到我当知青时的吃饭故事。当知青的那年冬天，麦茬红芋收获了，望着分了一大堆的红芋，我们知青都不知道怎么办，有村民告诉我们，要赶快挖个地窑放红芋，要不红芋要坏了，因为麦茬红芋不同于春红芋，生长期短，淀粉含量少，水份多，只能窖藏。闻言一惊，那也是口粮，坏了咋办？我和陈彭林，宋正富立马就在知青房西侧找个地势相对高的地方挖地窖。地窖深二米多，宽一米五左右，长二米余，窑口一侧还修了土台阶，以便上下。上面用树干和麦秸搭个窑顶，还真不错，从不漏雨。把红芋贮存在里面，可以吃到来年三月底。连带队里分的萝卜一起窑藏。后来这个地窖一直陪伴了我们好几年。

为了让麦茬红芋好吃，我也有了些窍门，那就是先把红芋晒二天，让其淀粉在光合作用下转化成糖份，这样无论蒸煮烤，都甜糯可口，诸位不妨试试。

　　日子就这么顺风顺水的悄然而逝。第二年午季正在抢割小麦时节，老天作怪了，连续不断的瓢泼大雨，不依不饶的连下了近二十天，没割完的麦子就泡在地里，看着麦穗上的麦粒生根发芽，真是心疼呀！无奈！更有甚者，柴火湿了烧不着，只好锅底下烧红芋干，锅里煮红芋干，又无盐味，吃红芋干味同嚼蜡，真是欲哭无泪，一言难尽。

好不容易，终于见到了太阳。那天同组的知青出早工回来，衣服兜了十多个玉米棒，鲜嫩馋人，我立刻烧火水煮玉米棒，熟后三人风卷残云，一气吃完，意犹未尽，但还是心里美美的，总算改了点口味。我也知道此事不甚光明，赶忙就把玉米芯深深埋入粪池，以为了无痕迹。此时那两知青已经出工，我刷锅洗碗后正准备出工。

　　正当锁门时，突然来了一群不速之客，有大队会计，大队治保主任，二队队长，民兵排长等人，一来就围着灶台锅台转，到处翻查，还问我早上吃啥？我一看就没好事，一口回绝，没吃啥，就是红芋干。这些人见问不着啥，立即四处查找，犹如鬼子进村，我当时太心定了，早就尸骨无存，你好好翻吧！可就沒想到，宋正富藏私，放了二个玉米棒在炉灰里，想尝个烤玉米棒，直接就从炉膛里扒出来。这些人瞬间变脸，逼问我，这是啥？谁偷摘的？到这时我还不明白吗？这是有人告发了知青偷摘玉米棒，又不敢当面指证，想借我口说出来，没门！我一口咬定，是我摘得。可他们明明知道不是，遂威逼利诱，说这犯了破坏青苗罪，至少三年刑期，只要说出来就没事。

　　看我不理这一套，就吆喝着要绑我上公社，这时我也被逼上梁山，手拿铁锨，谁敢上！不信试试！一场大闹，双方僵持不下，大队会计没法了，只好自我解嘲，说秋后算账，扣我三十斤口粮，然后悻悻然的去大队，公社告状。沒承想，这一来倒帮我攒了些知名度。大队书记老行伍，当兵十多年，后来直说喜欢我这性格，有担当。这也是后来当我入党介绍人的起因。公社五七办陆主任还悄悄问我，不是你干的干嘛要揽自己身上？我只是一笑，无言以对。大队会计秋后算账的三十斤口粮一粒没扣。事隔三十几年后见到大队治安主任邓发财，问他当时到底咋想的？发财只是满口道歉，说那个年代就这样。罚了他三杯酒，此事作罢。

不过真没想到，为了一口吃的，竟闹了这么大一场乱子！

　　斗转星移，日月如梭，又一年过去了。记得那是夏天，也不知哪里来的这么多水，天上不停的下着瓢泼大雨，地上也不知哪里淌来的这么多水，地里种的秋粮大多被淹，红芋地里都能逮到一二斤重的鱼。等水退去，许多地块的庄稼指定颗粒无收。没办法，队里只好抢种胡萝卜，收一点是一点，倒腾出时间不误种冬小麦。

说起来，我每年的秋粮分不多，一般玉米二十多斤，黄豆二十斤以下，高粱米十多斤，这一淹全没了，就等胡萝卜度饥荒了。

十月，收获的胡萝卜分好了，小地窑好大一堆。这下可苦了我，一天三顿水煮胡萝卜，整整一个多月，吃的是满脸菜色，又无其他粮食调剂搭配。就这样一来我把一辈子的胡萝卜都吃完了，从那至今再也没胃口吃一片胡萝卜，真吃怕了！

　　73年冬季、74年春冬季到75年春季，我去了茨淮新河工地，吃上了大锅饭。工地的伙食比生产队不知好了多少倍，甚至有些民工就是奔着这来的。除了农村有的家常饭，还有黑白面的卷子，白面条，白面馒头，大米饭，都是吊人胃口的好饭，更难得的是管饱。菜是每天有，早饭酱豆子，中午晚上不是白菜粉丝，就是萝卜，碰到改善伙食那真叫人口水直流。

由于是国家重点工程，工程量大劳动强度也大，国家调拨了大批钱粮支持工程建设，后方会定期送来给养。所以我们民工们特别能战斗，这个战斗也包括在吃饭方面。说来好笑，我这个吃米饭长大的竟然吃不过民工们，每次只盛一碗饭就见锅底了，肚子不饱活还得照干呀。观察后才发现，民工吃米饭不嚼直接咽的，这点我自愧不如。再吃米饭时先盛半碗，吃完再盛一大碗，这才够。看来吃饭还要用上孙子兵法了。

　　在工地上，最盼望的是后方送给养，往往送半扇猪肉来。工地上是大锅菜，什么红烧肉，回锅肉，肉絲肉片等等一概没有，只有一锅炖肉。通常晚上收工回到工棚，地上早放好了盛满肉的黄盆，六人围坐一盆，一人二碗，一碗是酒，一碗是肉，不用筷子，一律手抓，大口喝酒，大块吃肉，颇有梁山好汉遗风。酒管够，肉尽吃，猜拳行令，老虎杠子，大呼小叫，吆五喝六，一片热闹。可也奇怪，多次这样竟然无一人醉酒，好东西祭了五臟庙谁舍得出啊。这可能还有一点是兄弟情深，关键时刻照顾好了吧！

　　我真正吃饭舒服的是后来，有年把时间借调到县城工作，每月有补贴或者说工资，粮票，在县政府食堂就餐，那才是真正的吃饭，就像城里人一样，不过我还是知青，还是我当知青时的吃饭故事。

　　通过我当知青时的吃饭故事，联接了一条线，那就是在困难的情况下，坚持理想信念，坚持必胜信心，牢牢把握方向，奋勇向前，必定会迎到希望的曙光。

　　图片来于网络