<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">队名：金虎贺岁</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">成员：王薏乔、沈书瑶、胡佳奕、罗子乔</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">探寻美食：咸菜全鸡</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">春节是中国民间最隆重盛大的传统节日，它历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴，如今，早已形成一些较为固定的习俗，比如吃年夜饭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">年夜饭，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐，是每年新年前的重头戏。 而温州人管年夜饭叫分岁酒，因为除夕是新年和旧年交替的分界线，要辞旧迎新，祝福展望新的一年。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">除夕之夜合家欢聚，新岁旧岁由此夜分开，分岁一词由此得名。在温州人老的传统里，分岁酒往往都是一年之中最丰盛的一顿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">在温州众多传统年夜饭菜谱中，通过各种查找资料和讨论，大家商定一起探寻咸菜全鸡这道菜，追寻父母儿时的记忆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">在上世纪80年代，咸菜全鸡是温州酒席的传统菜肴，俗称酒席“三大件”之一，意味着前程似锦，因汤鲜肉美深受广大食客偏爱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">戴好口罩，出发去菜场买菜啦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">买好啦，菜场前合影来一张。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">计算总价</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">开烧啦！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span>先备菜，洗鸡，洗咸菜，泡发香菇，切咸菜，切生姜……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">热热闹闹如火如荼</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">鸡洗净后先焯水</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">鸡肚子里塞入咸菜、姜片，将整鸡放入锅内，加水和泡好的香菇、红枣及料酒、生抽等调味料，大火将水烧开后转慢火炖40分钟以上，出锅前放入葱段和少许盐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">在炖鸡的过程中再做些其他菜吧！自己动手丰衣足食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">山药胡萝卜炒木耳</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">海参汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">炒年糕</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">咸菜全鸡出锅啦！好香！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">开吃！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">新的一年，祝大家身体健康、平平安安、生龙活虎，希望我们可以早日彻底战胜疫情，也祝愿我们伟大的祖国蒸蒸日上，藏龙卧虎，龙腾虎跃，虎啸风生！</span></p>