<p class="ql-block">2022年2月8日 星期二 惠州 阴天</p><p class="ql-block">第472篇日记</p><p class="ql-block">第一次做德国泡菜，简单又方便，以后再也不用买益力多补充益生菌了。密封好放2周，到第21天益生菌达到峰值。</p><p class="ql-block">做好后的德国泡菜放在冰箱冷藏可以保存6~12个月。这样，以后的当季新鲜包菜、红萝卜等可以做成德国泡菜，甜甜酸酸又可以保护肠道，太好啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一瓶德国泡菜来啦！</p> <p class="ql-block">新鲜的包菜把前面的两、三块叶子撕下来，呆会做好泡菜后可以整片叠好压在泡菜上面。</p> <p class="ql-block">撕了两、三片后的包菜可以直接切成丝，500克包菜配10克海盐(不加碘)揉出水后，一层一层压紧装入瓶中(避免空气进入，有利于发酵。</p><p class="ql-block">因为家里的包菜不够装一瓶，所以后来切了1个红萝卜丝，没想到装瓶的效果那么美。</p><p class="ql-block">中午做饭时切的包菜丝，忘了拍照！</p> <p class="ql-block">制作德国泡菜的视频</p>