初2019级11班 刘任淇 美好的时光转瞬即逝，在假期生活临近尾声之际，便想为操劳一年的家人们做件力所能及的事，不出半晌便有了一个主意，做美食。 到超市采购完后,将食材很快备于桌上。令人垂涎的选择有很多，但我们年轻人不做选择,我都想干！做饭算是一个易事，手脚脑并用，颇令人充实。 过程简单的首推炸鸡翅。选上好鸡翅，洗净，以利刀正反切三刀。得大厨小姨之指点，自是甚感自豪，动起手来摆盘也似个花团锦簇。 一包正好的腌料，入水拌匀，淋之于翅上，凑近便清晰可闻扑鼻而来的香味刺鼻。无所多虑，赶紧开始将鸡翅放入盆中与浆汁充分混合。搅了半晌，四肢麻木，顿时感受操持家务确实挺累。 <p class="ql-block"> 扯上一保鲜膜，将盆一盖，往冰箱一搁，腌上了它，也似将我的好运封在了其中。</p> 拍了拍手，却又犯了难，是先做蛋糕还是大福？对，先准备蛋糕和大福的配料吧。我便洗了车厘子，用盐水浸泡除菌；又切了芒果，以碗盛之。 接下来，就是制作大福皮。重头戏就在于此。这电子秤都给端了出来，先称一些白糖，我仔仔细细的量了重量，又小心翼翼地将其倒入盘中。又称了两碗牛奶，这是很重要的，以免过硬或过软。称重确实是一细致活，以致让我的粗心大意暴露无遗，这不，在称糯米粉时，就四处散落。尽管小姨一直在旁边安慰我没什么关系，但我愈发紧张，称玉米淀粉时又是禁不住一抖。这下可不得了，雾尘漫扬，粉凸碗中，重量超出，摸不着门，一顿胡扯，也没个什么办法，只得用手去将其一点一点拈出。这便颇苦了我，只见一个略显笨拙的大男孩，垂头丧气，还白面白手的活似刚从粉缸里捞出来，还从碗里一把把拈粉子，怕不只得将人笑的上下喘不来气。 好不容易调好的一盆，仍未结束。抹一把脸，用专门的铲将盆铲了一圈，开始拌了起来，只见盆内白面滚动，很快成了胶稠状，只见暗流涌动，却不成体统。 眼睛都看酸了，鼻子也闻木了，啥也没找着，小姨却若有所思地说“好了”！这更摸不着脑袋，却也迷迷糊糊将这盆糊糊于蒸锅一放，望着袅袅薄雾，里面的模样见不着，白蒙蒙一片。 正楞着，小姨又一把将我拉出去碾饼干碎。我老早便在冰糕中吃出了饼干的妙处，等会儿还得做奶油，塞进去必会是生动千里！碾碎饼干是我心所向，只是将夹心刮下却又非易事。你瞧小姨，手起刀落，只见一块腻腻的夹心往下掉，便单剩饼干了。我却毛手毛脚，一刮不上，二刮不动，三下还没开始呢？抖动的手将饼干捏个粉碎，剩个芯在手上粘着了。最后还多亏了小姨教我手捏刀背，重划，芯出刀落，好不快活。我一连几试，砍个干净还直呼不过瘾。 完成切芯任务，便是粉碎大业，可这饼干不听号令，只是左突右跑。跑到西边也得砸，往东跑也不得变，还不时有过年到我家来的小馋鬼们，不时从中拈出一指头饼干，似个扒手似的跑到客厅，直气得我咬碎一颗后槽牙。最后还是在小姨的帮助下完成了工作。最后又将焦糖饼干碾碎，不过，这一步倒是省去了削饼干芯的烦恼。 这还不够，没有奶油的蛋糕与大福是没有灵魂的，我便又将备好的稀奶油给剪开，这时小姨正好已准备插好搅拌机，便三下五除二地完成了搅拌，尽管中途手酸让小姨帮了我，但加糖的事可就包在我身上了！ 看起来“准备”工作已完毕，正式开始组合食材，期待大餐喷薄而出！。感谢姐姐在昨夜未用完的蛋糕，今日变省去发酵环节。没有挤奶油工具怎么办？自己做！将奶油装入塑料袋，用手压成萝卜形，再剪开头子。嘿！与蛋糕店中的别无二致！好不容易给蛋糕着了件新衣，但奶油花这种高难度动作却得请教小姨。 做是做好了，可这白花花的谁下得去口！没关系，我早有准备，取出早已泡好的车厘子，好好装点。呦！这模样赛雪里镶上红宝石，不如叫它雪中玉吧！ 制作“雪中玉”的全过程 正细细欣赏，小姨又将大福皮给端上了桌，一想到细嫩的大福，我便浑身上下无一处不充满干劲。赶紧将蛋糕放入冰箱，又忙活起来。大福皮这时还只是一团极稠的糯糊，想让它变得韧起来便只有加以黄油并揉搓拍打，不过在切了黄油拌匀后的动力之下，我倒也不“饿火中烧”，中间还忙里偷闲帮小姨炒了一盘玉米粉，等会撒在大福上，可就成人见人爱的雪媚娘了！ 此时不包大福，更待何时！还别说，居然和包包子一个做法。撕下一大团极稠的面团，用扙擀成一张皮，放入早已切好的芒果与一大勺奶油，用手去捏十几个皱在头上，赛朵花开在头顶，这是大福。 如果再撒上些玉米粉，可就成粉嘟嘟的雪媚娘了。 可别忘了我们的饼干碎！拌入奶油中，一个比一个有意思！我实在忍不住，一口下去，满嘴喷香，满口奶油，如若面市一定名振绸都，谁吃谁叫好！ 制作“大福”的过程 飘飘欲仙的我乘胜追击，一举便拿下腌好的鸡翅，放入炸锅，又将包好的雪媚娘放入冰箱，大功告成了.......吗?<br> 我重新从沙发上蹦了起来--迷你披萨还没烤！我赶到厨房，只见临近晚餐时间。 我得加速了，便与小姨分工合作，切好萝卜与火腿，与豌豆、虾仁、玉米、芝士条一起放入蛋挞皮中，一齐放入烤箱，终于是完成！ <p class="ql-block">制作迷你披萨</p> 晚餐时，我将炸鸡翅、雪媚娘、雪中玉、迷你披萨置于桌上，再配以小姨为我的“加餐”--炸鸡块，我简直不能自己，但小馋鬼们早已抵达现场，可谓声动千里。也无人下令，食评也属多余，只是耳闻叭嗞叭嗞--<br> 干了一下午，却发现无几菜，但实属精致，也着实让我轻快了起来，这可正应了那“人生行乐耳，须富贵何时？”但“乐”于食，助于人喜，却也算是为家中颇干了些事罢。