<p class="ql-block">今年过年，我们全家聚在一起年夜饭，除了有传统的鸡鸭鱼扣肉之外，伯伯特地去海鲜市场买了斑节虾给大家吃，这是我第一次吃到这么美味的虾！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">斑节虾属于虾中体型最大的一种。目前最大的个体竟可长达33厘米，家里买的这些也有20多厘米。斑节虾通体黑褐色，有的有比较明显的纹理，有些肢节呈现蓝褐色，头上的触须和身子下的虾脚还在抖动着，真是生龙活虎啊！</p> <p class="ql-block">这种是养殖的斑节虾，颜色比较深。180元一斤。</p> <p class="ql-block">这是海里野生的斑节虾，颜色比较淡。野生的稀少，价格更贵一些。</p> <p class="ql-block">伯伯说，斑节虾虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力，所以去买的时候，斑节虾通常是很新鲜的。斑节虾不仅仅是个体大，虾壳较厚，更重要的是它肉质鲜美，营养丰富，容易消化吸收，对老人儿童来说是不可多得的补益营养品。</p> <p class="ql-block">斑节虾的做法多种多样，有白灼虾、蒜香虾、芝士焗虾、也可以像我们这样，和土鸡一起炖。这次年夜饭，我们就煮了斑节虾炖鸡汤，汤又甜又暖，真好喝！</p> <p class="ql-block">不过呢，虽然斑节虾美味又营养，可是容易过敏的人群，正值上火的人，患过敏性鼻炎，支气管炎，反复发作性过敏性皮炎的人，都不宜食用。</p>