喝咖啡

大闲人

文/大闲人

图片/来自网络，致谢！

　　我的童年时期生活在上个世纪六十年代，当时的生活水平比现在差多了，虽然是生活在大城市，对“咖啡”的认知，仅限于有一种很好吃的糖块叫咖啡糖。认为大人们喝茶，小孩子喝白水，吃饭时喝粥、喝汤。最奢侈的是夏天喝汽水。从外国电影中看到，用好看的瓷杯装着黑色饮品，大人们说那是咖啡。

　　第一次喝咖啡是在同学家里。从一听进口咖啡粉末中挖一大勺，放在专用的咖啡壶里煮开，倒入瓷杯中，加上些热牛奶，再放入一块“方糖”，登时咖啡的香气溢满房间。手端咖啡杯，一边用小匙搅拌着放到鼻下嗅香气，浅呷一口，略在口中停留再咽下，食道暖暖的。现在回想起来，与其说纯香铭记，不如说仪式感难忘。

　　改革开放后生活好起来，肯德基、麦当劳等为代表的“洋餐厅”也来到我们街边。食品店里麦乳精、速溶咖啡等商品的种类和品牌越来越多。电视广告上，雀巢咖啡、格兰特咖啡、麦斯威尔咖啡等速溶咖啡品牌轮翻轰炸。“滴滴香浓，意犹未尽！”的广告词尽人皆知。咖啡作为一种好喝又能提神醒脑的饮品，很快被大众作为高档且时尚的生活方式接受下来。

　　到热带国家工作了一段时间，“请你喝咖啡”是当地人向朋友示好，拉近关系的主要方式，有点像我们常说的“请你喝茶”或“请你吃饭”。到法国巴黎走走，街边的咖啡屋星罗棋布，它是早点部、是午餐店、是休息处、是会客室、是书屋，总之是个社会功能十分广泛的餐饮和社交场所。咖啡已经渗透到他们生活的诸多细节之中，其文化内含决不亚于中国的“茶文化”。

　　咖啡豆有不同的产地和不同的加工程序；冲咖啡时可以加入糖、牛奶、可可、蛋黄、焦糖等添加物；热咖啡喝着烫嘴，冷咖啡要漂一层冰块。咖啡的花式那就更多了，有卡布奇诺、拿铁、白朗姆火焰、美丽与哀愁、焦糖码琪哈朵┈；还有不同地域特色的法兰西咖啡、女王咖啡、墨西哥咖啡、维也纳咖啡、美式咖啡等等，更是让人眼花缭乱。如果想都品尝一遍，不仅费时费“银子”，其种类花式之多，几乎不可能。

　　喝咖啡也不一定去咖啡店，可把咖啡豆或咖啡粉买回家自已制作。咖啡的产地很多，按自己的口味想买哪种都行。可用壶煮，可用开水冲，也可买小型咖啡机自动完成。加糖、加牛奶、吹泡沫、投冰块任由自便。躲在角落里自品或三两好友共饮，其乐融融。还有个好处，煮咖啡的香气长时间留在自己的房间内，决不浪费！

　　第一次走进星巴克咖啡店，店内特有的浓烈香气十分悦人。几十元一杯的价格，高于五公斤一袋的面粉，着实让我“心痛”了一把。可是那些繁多的花式和色彩，香浓刺激的口味，轻松随便的环境和客人们互不干扰彬彬有礼的举止，又深深吸引着我。从嫌贵不愿去到偶然去一次，再到隔些天就想喝一杯。日久之后，价格也不那么“敏感”了。

　　我这个退休老头，每当高兴时就想身心放松地品上一杯自己喜欢的咖啡，就当是对自己的犒劳吧。在清净浓香的氛围中，享受宝贵的晚年时光。

二O二二年二月 天津