<p class="ql-block">猪蹄在南方有发财之意，因其营养丰富，口感软糯，老少咸宜，是年夜饭必备菜品之一。猪蹄有很多做法，如秘制猪蹄，红烧猪蹄，卤猪蹄等。其中最简单容易的，非炖猪蹄莫属。请大家来看接下来我做炖猪蹄的过程吧！</p> <p class="ql-block">首先，将猪蹄洗净切块，焯水，除去浮沫，捞出沥干备用。</p><p class="ql-block">同时准备配料，红枣、红皮花生、虫草花若干，也可根据个人喜好添加香菇、黄花菜等。</p> <p class="ql-block">然后，加入酱油，入味提鲜（注意，无需再加盐）</p> <p class="ql-block">加少许糖，让肉质更加香甜可口</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">把食材一起放入高压锅内，启动“蹄筋”模式，静待20分钟</p> <p class="ql-block">伴着高压锅减压排气的哧哧声，飘来阵阵浓浓的肉香，我巴不得马上吃上一大口来解馋。</p> <p class="ql-block">最后，我与这碗猪蹄一起合影。值此新春佳节之际，恭祝大家新年快乐，万事大吉！</p>