<p class="ql-block"> 包饺子</p><p class="ql-block"> 四年三班 何雨泽</p><p class="ql-block"> 晚上妈妈说吃饺子，妈妈说完我就提议，“爸爸教我包饺子”。</p><p class="ql-block"> 我和爸爸开始做饺子馅了，饺子馅是芹菜猪肉馅的。首先，爸爸把水和用绞肉机搅过的猪肉放在盆里，然后我用筷子搅拌均匀，在放入芹菜和调料还有熟油，在搅拌均匀，放芹菜之前要先把芹菜用水焯一下，然后切成一段一段，最后剁碎。 .</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 接下来该和面了，先用碗在面袋里 舀两碗面。在放少许盐，然后接点水，一边往面里放水，同时一边搅面，这时面变成了面絮。在这个时候爸爸告诉我“三光”，第一是水光，第二是盆光，第三是面光，这就是和面的最佳状态。最后把面揉成面团，再把面放会，爸爸说叫“醒面”。</p> <p class="ql-block"> 到时间了把桌子擦干净，在桌子上撒一些面，这样面不易粘在桌子上， 再把面团揉成一个细条，把细条揉 好了就开始揪剂子了，最后一一压扁。</p><p class="ql-block"> 紧接着用擀面杖擀 饺子皮，爸爸包饺子经验丰富，我是初学者，所以比爸爸包的差远了，爸爸耐心的教我，用擀面杖的肚去擀饺子皮，用手一边擀一边转。最后我掌握了技巧。</p> <p class="ql-block"> 最后一步包饺子就不那么简单 了，我先拿起一个饺子皮，把馅放在饺子皮中央，馅不要太多也不要太少，馅多的话饺子皮会破，少的话饺子小，我包的饺子十分像包子和福袋，还有一个像蝴蝶样子的饺子，正当我要放弃时，我想起了毛泽东爷爷的那包话“世上无难事，只要肯登攀”。于是我继续学着爸爸的样子包了起来，最后越包越好了。</p> <p class="ql-block">无论做什么事都要尝试一下，遇到困难不要放弃，坚持就是胜利。</p>