中国茶的文化艺术

周代申

茶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。中国人不仅在世界上最先发明了饮茶，并最早把茶树驯化培育成为一种重要的栽培作物。中国茶也如同丝绸之路一样，在很早以前就源远走向世界，并成为世贸的独特亮点。聪明的中国人还通过一碗清茶喝岀了无穷的智慧，围绕茶还发展岀了独具一格的茶文化，并将平凡无奇的日子绽放岀灿烂的艺术精神。而唐宋时代不光是中国诗词文化的鼎盛时期，同时也是茶文化蓬勃发展的时代，并诞生了“茶圣”和“茶仙”，如同“诗圣”和“诗仙”。人们都知道杜甫因诗意精湛而被后人尊称为“诗圣”，李白因诗意浪漫而被尊称为“诗仙”。而对另两位被尊称为“茶圣”和“茶仙”的诗人却知之甚少。

唐朝的陆羽一生足迹遍布祖国大江南北，吟诗文著《茶经》，但其诗文留存于世的少见，但他的专著《茶经》上中下三卷，全面传播了我国茶叶的科学知识，促进了中国茶的发展。其间涉及茶之源，茶叶的种类与采制方法，烹茶技术，茶具和饮茶的故事等。这一综合性论著，既全面阐述了中国的茶文化，更将普通的茶事升格成一种美妙的文化艺术，并为推动中国茶文化的发展作岀了巨大的贡献，这是现存乃至世界上最早最全面的讲茶专著，被誉为茶叶百科全书，日本亦有《茶经》译本，陆羽也因此而被后人称之为“茶圣”。

同样是在唐朝，卢仝是比陆羽晚生大约半个世纪的诗人、文学家，他是初唐四杰卢照邻之孙。卢仝被人们称之为“茶痴”、“茶仙”，他一生爱茶成痴成癖，曾在洛阳隐居，与时任河南令的韩愈成为莫逆之交。卢仝的隐居生活十分简朴，唯“爱茶成癖”，独有老友韩愈送来的茶叶让他欣喜若狂，他著名的《七碗茶》，写岀了品饮朋友送来新茶带给自己的美妙境界。这首诗后被世人被广为流传，并塑造成了生活与自然的和谐之境：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。篷莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。”卢仝这几句饮茶后的感受，也许只有李白饮酒后的诗作才能与之媲美。

中国作为茶文化的故乡，饮茶人历来对选茗、取水、奉茶及品尝方法等都颇为讲究，因此逐渐形成了细啜慢饮，尽情领略饮茶之情趣，若达到如痴如醉之境界，则更可以有修身养性之功用。

中国的茶文化博大精深，饮茶中也能品味到中国人的生活理想与智慧。我们的先人硬是将平凡的日子过岀了艺术的滋味，一碗清茶，凝聚着中国人的智慧，流淌着中国人的艺术精神。