<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 相传东晋时代，每到立春这一天，人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。到了唐、宋时，这种风气更为盛行。明代以后，春盘、五辛盘又演变为“春饼”。宋朝吴自牧在《梦梁录》中描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家也多食春饼。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用，今天，我做的春饼进行了改良，改成了简单的鸡蛋大葱蔬菜软饼。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">准备200克面粉。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">几片大白菜，三个鸡蛋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 对了，再来三节青叶大葱（花盆里摘的）。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">鸡蛋再加一个。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 大白菜和大葱切碎，备用。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">加清水，加调料调制。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 老公出去买菜，要他买回一个胡萝卜，将一节胡萝卜切碎，感觉配在一起颜色更好看一点，营养更丰富。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"> 加进胡萝卜碎。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 将所有的食材调匀，调好的糊糊放置十分钟，让食材更均匀，更入味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 十分钟之后，起锅烧油，开始烙饼。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 全部烙好后，切成三角块装盘，立春之日，春饼（鸡蛋大葱蔬菜软饼）吃起来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 朋友们，今天立春，您吃春饼（春卷）了吗？</b></p>