<p class="ql-block">豆钱菜饭</p><p class="ql-block">文/雪纷飞</p><p class="ql-block"> 小时候最喜欢一种名字叫“豆钱菜饭”的食物，制作过程必须得用到农村的那种石碾子，所以，因为制作方法不是很方便，因此都是秋天新黄豆下来的时候才能吃上那么一两顿，每次吃都感觉像过年一样充满了仪式感。成年后就在也没有吃到过了，但每每回想起来都有一种百转千回唇齿留香的感觉！</p><p class="ql-block"> 每次吃“豆钱菜饭”都需要全家出动分工明确，制作的原材料主料是黄豆，新打下来的黄豆，晾晒到半干，有很好的韧劲，母亲把黄豆倒在碾盘上，父亲扶着大碾棍起劲往前推，我扶着小碾棍在另外一边也是一步一步辅助着卖力往前推，母亲则是用扫帚一边扫着黄豆让这些豆子归位，防止它们滚到边缘压不到，一边用扫帚粘着水瓢里的水均匀的撒到豆子上，慢慢的这些圆溜溜的黄豆就被碾压成了不太规则的豆片片，等到所有的豆子都被压成了片片，母亲就用铲子把这些豆片一片片铲到排子上。</p><p class="ql-block"> 端回家后，接下来就是烧火制作了，大锅烧热加入猪油，猪油冒起淡淡的青烟后，趁热放入摘米花，摘米花是从山上采回来的一种天然的野味调料，味道非常特别，爆香的一瞬间，那味道能香出去好几里地。随后在下入白菜条、土豆条加入适量的食盐翻炒入味后，再加入清水，然后再下入小米，等到这些食材全部煮熟后，再下入豆片，因为这些豆片和蔬菜混合在一起，上下翻滚呈现出来的形状有些像钱币，这样煮出来的一大锅既是菜，又是饭，所以，取名叫“豆钱菜饭”。</p><p class="ql-block"> 每次煮熟后，我都等不及母亲盛到饭盆里，而是举着勺子从大锅里直接盛满一大碗，捧起来吸着鼻子先要闻个饱，稍微晾凉然后开吃，最喜欢吃的豆钱我是要放在最后才吃的，先夹一根土豆吃下去，软糯糯的香，在夹一口白菜吃下入，一种清淡的香，等把碗里土豆和白菜吃的差不多了，才会把筷子伸向最最心仪的豆钱儿，夹起来，看着那树叶一样微微抖动着的豆钱，嘴里一下子就溢满了口水，用牙齿轻咬，沙沙的嚼劲混合着那种特殊的豆香味简直太美妙了，那是一种我无法形容出来的香味，那香味从来没有随着岁月的流逝远去过，而是存在记忆的深处，在某个瞬间悠悠飘来历久弥新！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>