民以食为天！尤其是远行者，必须带足食粮。开车远行，一路向北，这个暑期我们向东北大平原，呼伦贝尔大草原进发了。2016.7.6. 从西安出发，首先进入山西。'平遥牛肉，山西刀削面是山西境内的饮食必选。每一个服务区都有现场削面，厨师小伙手舞飞刀，刀起面落，滚滚汤中翻起白花花的面条，捞起浇上西红柿鸡蛋汤或肉菜，美味的刀削面解了行旅人的美味。然如此美食，却让我更想在朋友家吃她亲手做的正宗山西刀削面。 吃过了刀削面，继续前行。很快进入河北境内，一望无际的大平原，青纱帐此起彼伏，啊！这里就是当年打鬼子的战场了。河北的饮食还是以面食为主，保定名吃“白肉罩火烧”，“驴肉火烧”，各种杂面面条。但是我感觉这些方便的食品，一是与华北大平原盛产粮食有关，二是与当年打鬼子有关。为了与日本鬼子周旋，一会青纱帐，一会地道战，干粮火烧既方便又好吃实在啊！ 呼伦贝尔大草原以她广阔的胸怀，狂风一样的热情，迎接着来到这里的每一位客人。豪爽好客的蒙古人更是拿出最好的马奶茶烤羊腿招待远方的朋友。 要说美食，其实我最想说的就是东北的饭菜，还有东北人的“饮食文化”。从呼伦贝尔大草原返回齐齐哈尔后，向佳木斯行进，沿途的每个服务区都让我们眼馋嘴馋，只可惜“锅大肚子小”哦！ 扎龙服务区是齐齐哈尔与大庆之间的一个地方，这里是一个很大的湿地保护区。当我们停车进到这里时，我被餐厅的腾腾热气震撼了，一排黑色的大铁锅一溜排开，诱人的饭香勾引着你的味觉，真有点不可抵挡啊！呵呵😄 当时十点多吧，吃过早饭不久，可我还是忍不住用车上的饭盒买了一份。以后的情况可想而知，每一个服务区都是如此。 东北的饮食以炖烧为主，这与当地的多寒冷气候是分不开的。到佳木斯后我们又去了几家当地很有特色的饭店，农家乐，那气氛用热情，热烈，热火......都言之不尽。装饰的冲击，大红大绿，红灯高挂，大锅大灶，气吞山河，加上当地小伙姑娘，大喝大吼，那叫一个豪爽啊！东北汉子赤裸着脊梁，高举酒杯的形象到处可见，甚至在饭店的窗外。
其实，我很喜欢东北人的这种饮食氛围。有一种凝聚，有一种亲情，有一种心与心的碰撞，有一种家的热烈！看那金黄的贴饼子，紧紧围绕着长长的粉带，红红的血肠，大块的土豆，肥嫩的豆角，还有飘出的肉香，想象一下当天寒地冻，室外温度零下三，四十度，滴水成冰时，屋里大锅连着火炕，一家人围坐炕头，那热腾腾的碗里装着的不就是家🏠和亲情吗？！ 旅游的收获，不仅仅是视觉的冲击，更是味觉的享受。饮食不仅是地域人文的区别，更是生活的真实内容。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。（陆游）”
国以民为本，民以食为天。“美食篇”只窥一斑，以食读者。