<p class="ql-block"> 岁末年初，年味渐浓，又到香肠腊肉飘香季。对于今天的人来说，如今的香肠腊肉，真是随手拈来一点不稀罕，还生怕吃多了血脂高。但回忆过去，香肠却是那样的高贵难得。香肠对于自己来说，既熟悉，又陌生。因为在幼年看过的一些书中，总是屡屡提到香肠。记得在一本描写解放前大上海的书里，就有资本家在外滩饭馆吃香肠，喝香槟的描写，馋得自己流口水。香肠简直就是富裕生活的缩影，能吃上香肠也成为儿时的梦想，不过这个梦想有点长。</p><p class="ql-block"> 在我印象中自己是在改革开放后才见到和吃到真正的香肠，说起来真有点不可思议，但这是真真实实的。不过也有例外，香肠和我有过一次短暂的相遇。在那食品短缺的<span style="font-size: 18px;">年代</span>，副食品全由学校食堂包揽供应，有次过节，在食堂小黑板公布的菜品中，出现了一个非常吸引人的菜名，“香肠xx”。看见这个菜名我真是止不住的高兴和兴奋，终于能吃上香肠了，梦寐以求的佳肴呀！一时间一根根，金灿灿、黄桑桑、油叽叽、香喷喷的香肠，成天都在我的脑海里浮现，勾得清口水直冒，心思早就飞到伙食团，飞到香肠中去了。板着指头数日子，终于等来了打牙祭的一天。</p><p class="ql-block"> 中午一下课，扯起脚板就往家里跑。妈妈已把过节的菜都请回来了，比起平时的孤菜寡汤，真是丰富多了。瞅着桌子，口水直流，在一碗青叶菜的上面，有几片黑黢黢，薄薄的小圆片，止不住悄悄拈起一片送进口中，真好吃！但我却没有看见自己仰慕已久的香肠，于是急切地问妈妈香肠呢？妈妈指了指那黑黢黢的薄片片说，这就是香肠啊。刚才我吃的就是香肠呀？怎么这就是香肠呢！想象中美丽的金灿灿，黄桑桑到这里却变成了这黑黑的薄片片了，真是应了今天的一句话，“想象很丰满，现实很骨感”，和我想象中的香肠，真是天壤之别啊！妈妈看出我的疑惑，说这是香肠片，你以为能吃到好多呀！落差太大我很失望，留下了耿耿于怀的深刻记忆！</p><p class="ql-block"> 在后就是文革，无休止的运动，举国被五人帮糟蹋得就剩下贫穷和饥饿，在那要努力一下才能勉强吃饱的年代，更与香肠无缘！直到仙人归天，文革结束，邓爷爷开辟了改革开放之路，人才渐渐吃饱肚子，猪也长起了肥嘎嘎。</p><p class="ql-block"> 有人自己做香肠了，开始我听说自己做香肠还有些诧异，总认为不正规，这么高贵的食品只能大厂才能生产，自己岂能做得出来。但是美味的香肠真的就自己做出来了！惊诧有余的感慨是，天地山川没变，但坐关键交椅的人变了，世道也就变了！</p><p class="ql-block"> 感谢邓爷爷，感谢改革开放，使我们今天有吃不完的香肠，有比原来想都不敢想的好生活！不然我这辈子可能真的再也无缘于香肠了！</p><p class="ql-block"> 2022.年除夕感怀</p>