我的舌尖美食（一）

风雨同舟

今天是2022年1月28日，我迎来了我的第一次高光时刻，那便是做一道清脆爽口的菜――西芹炒木耳。

首先准备食材:西芹、木耳、胡萝卜。花生米、葱蒜、油盐、大料、鸡精、生抽等。

第一步是把西芹上的菜叶摘掉。西芹好脆啊，一折就断了。

接着是洗菜。西芹和胡萝卜，一定要洗干净，不可马虎，当时水顺着西芹的凹槽流了下来，流了我一身不说还把我吓了一跳。接着是洗木耳，（木耳提前用温水泡发好）在盆中撒一点面粉和盐，然后给木耳来一个全身按摩。木耳滑滑的，手感还不错。洗完后用清水再冲洗两遍。

洗完菜后就是切菜了！

要把胡萝卜和西芹切成菱形状，说实话切菜挺难的，因为一不留神可能就会伤到自己，所以一定要是小心翼翼。切完胡萝卜和西芹后再把木耳分成小段。这样方便炒。哦！对了还有花生米，花生米要加葱，蒜，大料，盐一起煮五分钟，这样可以使花生米容易入味。

接着再把西芹和胡萝卜用开水焯一下后装盘备用。

最后一步就是炒菜啦！

锅里倒油，但倒油的时候还不知道到多少，就一直倒，结果老妈一声停，都把我吓得一哆嗦。等油四五成热后就放入大料，大料变色后就倒菜，（先炒西芹和胡萝卜）菜刚一下去就刺啦一声响，吓得我像兔子一样躲在我妈后面，我妈看到这场景就是哈哈大笑，一边笑一边让我快去炒不然会焦掉，于是我左右翻动，等菜快熟时加盐，生抽和鸡精，最后放入木耳和花生米，硬是把菜炒好了。

看着眼前这道菜，总体来说还不错，颜色鲜明透亮，味道香气扑鼻，但唯一的缺点就是――太咸了，总结就是下次少放点盐。

虽然这道菜做的不太成功，但毕竟是自己做的，倍感充实。