黄超的家庭实验——自制馒头

Philomena&

今天，我们要做一个家庭实验——自制馒头。需要的实验材料有：清水、酵母粉、面粉和一些容器。由于冬季气温较低，结果相差不明显，所以我们准备了高温和常温的组别。

首先，我们将面粉分成两份，一份加上适量酵母粉，一份不做处理

然后，给两份面粉中加上适量清水，搅拌，揉搓成团。

再将每一个面团分别分成两个馒头，四个馒头分成两组：一组一个加酵母粉的馒头和一个不做处理的馒头，放在高温环境下，另一组则放在常温环境下。

两组都盖上保鲜膜，做好区分标记。

现在等待半小时后的发酵情况。
　　

半小时后，我们观察到有酵母粉的两个馒头涨大得比较明显，而高温中加了酵母粉的馒头涨大得最明显，现在我们继续等待半小时

半小时到了，我们发现：加了酵母粉的馒头明显比不做处理的馒头大，而高温环境下的馒头又比常温下的馒头大，发酵得更明显。

加热完毕

我们撕开馒头，发现高温的馒头更软，更容易撕开，发酵十分明显；而加上酵母粉的又比不做处理的馒头发酵明显。

可以得出：在其他条件相同的情况下，温度越高，发酵越明显，同样的，加了酵母粉的馒头比不做处理的馒头发酵得更明显。