<p class="ql-block"> 小年到，你家吃什么？我家吃中国文化艺术之乡白仓镇葱油哥陈小勇做的的茶油豆腐呢！</p> <p class="ql-block"> “二十五”打豆腐，这是湖南邵阳农村过年的一种习俗，每逢腊月二十五这天，白仓人民家家户户都会打“过年豆腐”，因为它有一种特殊的寓意，那就是“豆腐”“得福”。每当这一天，大家还会把打好的“过年豆腐”放入烧沸了的茶油中加上葱油哥的香葱油用猛火炸，白仓四尖峰上的茶油加上葱油哥的香葱油，共同泡出来的豆腐黄澄澄的，香喷喷的、吃上一口香而脆，真的爽歪歪，好呷的不得了！</p> <p class="ql-block"> 我们白仓四尖峰茶油加上葱油哥的香葱油共同炸出来的茶油豆腐闻名全国。现如今在葱油哥陈小勇的带领下，80多个老人们放下打字牌，放下打麻将丑陋习俗，现每天忙着把做好的石磨豆腐均匀的切成豆腐坯，然后放入油锅里猛炸。葱油哥的茶油配葱油炸出的豆腐都是白仓镇农村老人用纯手工制作，其要求非常高，葱油哥炸豆腐都是用柴火、油是白仓四尖锋当地的茶油同坦湾小香葱油，油锅中给豆腐“翻身”的火候也要及时，这样炸出来的茶油豆腐才香脆好吃哦！</p> <p class="ql-block"> 国家级文化艺术之乡的白仓镇油炸豆腐是过年或春节宴请亲人和朋友上等的佳肴。葱油哥的茶油豆腐在市人大等领导的支持下、白仓镇颜新宁书记及唐翔镇长等领导大家的指导下，葱油哥的茶油豆腐已摆上了全国各地的餐桌。</p>