<p class="ql-block">公司督察部刘兰洲对重庆区域国安局项目进行规范检查指导！后厨冰箱内物品摆放规范，分类明确，严格按公司要求执行，封膜，贴标签，分类储存！</p> <p class="ql-block">对冷藏库内酸奶制品进行规范检查。</p> <p class="ql-block">面点间明档收尾工作不认真，死角卫生差，案板下边未及时清理，有油渍，污渍，发霉的情况，严重存在安全隐患，以责成项目立即整改！</p> <p class="ql-block">后厨热菜间冰箱内物品摆放规范！</p> <p class="ql-block">对热菜间调料进行规范检查，防止存在安全隐患</p> <p class="ql-block">凉菜间冰箱门未缠消毒后的白毛巾，不规范，存在交叉污染，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">对项目疫情防控，每日员工体温监测登记记录进行抽查</p> <p class="ql-block">对食品留样进行规范检查，留样齐全，存在留样克数不够的情况，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">后厨消毒后的不锈钢容器，摆放规范！</p> <p class="ql-block">对凉菜间使用调料进行规范检查，存在未及时清理料缸的情况，已责成立即整改，防止交叉污染</p> <p class="ql-block">对切配间进行规范检查，存在菜墩摆放不规范，应向甲方申请不锈钢菜墩架，使用完及时清洗，竖起来摆放，通风，防止细菌滋生！</p> <p class="ql-block">对毛菜区菜架上摆放进行规范检查，未及时拆包装，已责成立即整改</p> <p class="ql-block">冷藏库内食材储存摆放规范，</p> <p class="ql-block">容器摆放规范，</p> <p class="ql-block">门口已按公司要求张贴警戒线，防止出现安全隐患！已整改！</p> <p class="ql-block">对面点间调料进行规范检查，发现临期产品，已责成项目立即使用，防止出现过期的情况。</p> <p class="ql-block">对国安局项目进行规范检查，发现总体卫生及后厨摆放规范，但存在卫生死角清理不彻底，安全意识薄弱，应加强管理层安全意识，及时给员工做安全培训，杜绝出现各种安全隐患发生！督察部随时不定期复察！</p>