如意春盘迎新春

j.h.j

<p class="ql-block">风雨送春归,飞雪迎春到。在没有雪花飞舞的山城,由于得天独厚的气候条件,冬天不冷,相应春天会来得更早一些。无论在哪里,都能嗅到春天的气息,梅花桂花香味正浓,其它多种花儿也在次第绽放,今早上发现邻家小区的迎春花儿,也露出了灿烂的笑容。可见,春天在不知不觉中,款步向我们走来了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">掐指一算,还有几天就春节了,春节一过就迎来二十四节气中的第一个重要节气立春。立春,我们这里叫“开春”,立,是开始的意思;春,代表温暖、生长。立春,意味着万物蛰伏的冬日已经过去,开始进入生机勃勃、万物生长的季节。立春这一天,我国民间会有一些“迎春”习俗,而饮食也是其中一项,民间有吃萝ト、春饼、春盘、春卷、春茶、春菜的习俗,称为咬春。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春天来了,<span style="font-size:18px;">顺应时节,</span>清淡饮食,调理肠胃,平衡身体,合理膳食,这对身体健康有利无弊。今天就用萝卜做一道如意春盘迎新春,色彩缤纷,荤素搭配,清爽可口,减肥瘦身。让餐桌上也呈现出春天般的多姿多彩,让春之味在舌尖上翩然起舞,每一口都能吃出春天的味道。</p> 开始制作 <p class="ql-block">春天的色彩,特意买的绿萝卜,把它洗净切成为一毛钱硬币厚度的大圆片。</p> <p class="ql-block">用食盐腌制成软硬适中待用</p> <p class="ql-block">把五种食材,白萝卜、胡萝卜、绿萝卜、木耳、卤鹅肉分别切成粗细均匀的丝。木耳需提前煮熟。</p> <p class="ql-block">热锅凉油,烧至三四成热,放油烧至四五成热,下姜葱煸出香味,后把姜葱铲出不要,接着下入彩丝翻炒熟,出锅前加入白糖鸡精少许,翻炒均匀出锅待用。卤鹅肉丝不用再炒。</p> <p class="ql-block">炒熟后的五彩丝</p> <p class="ql-block">准备一点韭菜</p> <p class="ql-block">把韭菜在开水锅里烫熟</p> <p class="ql-block">用腌制过的萝卜片,把炒熟的五彩丝夹在中间,每一卷夹两丝卤鹅肉,摆放整齐,用手指将萝卜片一卷,中间再用烫熟的韭菜叶一绑,拴死结,</p> <p class="ql-block">每一卷都拴好后,进行最后整理,用剪刀逐个把长短不一的修剪整齐。</p> <p class="ql-block">锅碗瓢盆奏春曲,食园韵致春色暖,如意春盘迎新春,色香味意形俱全。荤素搭配营养均衡,清淡爽口百吃不腻,口感丰富味道鲜美,美容养颜越吃越美。</p> <p class="ql-block">普通的萝卜,是老百姓喜闻乐吃的优质食材。它即可做自己,也可与其它食材百搭。不管怎样做,都有它独特的风味。除此之外,萝卜还有促进消化、止咳化痰、生津止渴的药用功效。富含多种维生素,铁质含量高过其他食材。萝卜是我餐桌上的常客,不管是泡萝卜、腌萝卜干,还是炖肉烧肉,<span style="font-size:18px;">一日三餐都有它的身影出没。</span></p> <p class="ql-block">如意萝卜卷不仅仅是饱了口腹之欲,在某种程度上,还有一种视觉之美的享受。美食之美从来不拘泥于食物本身,从眼到口,从口到心,食物与身体的融合时常以变为桥梁,把最平常的食材,变成即好看又好吃的美食,以千变万化的色味意形挑动味蕾,小小的变化,带来了味觉与视觉的惊喜。一日三餐,有美食相伴的日子,唇齿留香,温暖如春。</p> <p class="ql-block">根据个人的喜好,可以挤一点芥末酱勾兑在蘸料里,吃起来更别有一番好滋味,冲冲的芥末味道与萝卜的味道相互碰撞,全新的味觉体验,令人浑身通透神清气爽。春天为什么要吃萝卜?普遍的说法是可以解春困。因为立春之后,人体阳气逐渐升发,这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物,萝卜就是其中之一。所以,萝卜不但冬天吃了不劳医生开药方,春吃萝卜依然如此。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一年四季无限循环,没有一个冬天不能逾越,没有一个春天不会来临。寒冷的冬天即将结束,温暖的春天在向我们走来。顺应季节,一日三餐也应随季节变化而改变,吃应时应季的食物。为了家人及自个儿的身体健康,做到色恶不食,嗅恶不食,失饪不食,不时不食。四不食愿我们都吃出好身体,好心情,迎接一个美好的春天!</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">………………………………………</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文/后期/制作/编辑/j.h.j</p><p class="ql-block">拍摄器材:HONOR 20</p><p class="ql-block">后期制作:MIX 美图秀秀</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">感谢您的欣赏!</span></p><p class="ql-block"><br></p>