<p class="ql-block">粘豆包</p><p class="ql-block">从我记事时起，就认识了粘豆包，并且知道了粘豆包的整个制作过程。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我对粘豆包情有独钟，记得舅妈蒸的豆包最好吃，只要知道舅妈家碾黄米面，我就要和表兄弟一起推碾子，有时累的汗流浃背也乐此不彼，因为从心里惦记着能吃上最喜欢吃的粘豆包呢。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">粘豆包是用一种农作物_黍子，经过碾子碾，去了皮，碾成米，可能因为是金黄色。人们都管它叫黄米。把黄米再碾成面，用水和好，装进盆里，往热炕头一放，待发酵好时，就可以包豆包了。豆包的馅大多是用芸豆，当然也有用其他豆子或者蔬菜做馅的。</p><p class="ql-block">蒸出来的豆包大小均匀，出锅后凉一会儿，从外表看是金黄色，显得即光又亮，吃起来即筋道又粘，再加上芸豆的糆糊劲儿，还有芸豆的清香味，真是太爽口了，越吃越爱吃，大有吃不够的感觉。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在当时的农村，粮食是按人口分的，黄米也就更显得稀少，平时是极少吃上粘豆包的，只有在每年一进了腊月时，家家户户都开始蒸豆包，因为当时大米，白面太稀少了，少到做月子的都很难吃到大米白面。特别是谁家盖房子搭屋，来了客人，豆包便成了主角儿，所以人们也就把粘豆包当做细粮了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除了粗粮细做外，每到腊月，不光要蒸豆包，伴随着还要撒年糕。记得有这样一句歌谣:蒸豆包，撒年糕，老婆孩子闹吵吵。这正是形象的说明了人们要过年时的繁忙景象，也反映人们企盼着下一年人寿年丰，蒸蒸日上，芝麻开花节节高，生活更加美好的愿望。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">时至今日，在农村仍有在过年时蒸豆包，撒年糕的习惯，不过，用碾子碾面的极少了，大多都是用机器加工，但是吃起来就是不如碾子碾的好吃，味道就是不一样。亲属们每年都送豆包给我，在这里，我要郑重的感谢他们。</p> <p class="ql-block">图来自网络，致谢原作者</p>