<p class="ql-block">弘緣素齋——廚房里的彙報與感恩</p><p class="ql-block"> 親愛的弘緣家人：</p><p class="ql-block"> 新年好！</p><p class="ql-block"> 又一年過去了，在此，對2021年的弘緣素齋活動作個總結，向大家彙報！</p><p class="ql-block"> 整體一年活動，除了颱風影響，取消一次，全年正常進行。每次週一，不分是否節日，一如既往。</p><p class="ql-block"> 感謝倡議發起者——陸姐，每周，她用心組織好參與的人員，便於安排合適的菜量。</p><p class="ql-block"> 感謝品頤居公司，承擔了廚房買菜，以及一些調料，開銷的費用！</p><p class="ql-block"> 感謝吉成醬油公司，無私承擔全年的醬油供應。還在節日時，給予禮盒支持！</p><p class="ql-block"> 感恩王家依尚大姐，默默的配合廚房工作，無私把自己的很多經驗，傳授給廚娘。</p><p class="ql-block"> 感恩王家四老兄，經常指導廚娘做菜，選材的一些經驗，竅門。也常幫忙檢查，維修，護理廚房設備。</p><p class="ql-block"> 感恩參與素齋的各位家人，每次用餐，都是光盤行動。並且能根據當天菜餚，給予適當的評價，指導。讓能不斷改進。</p><p class="ql-block"> 感恩參與的各位家人，經常把某些地方特別的菜，糕點，土特產，拿來共享！</p><p class="ql-block"> 更感恩王師兄，全方位的在背後默默的支撐，給予指點，讓素齋一路堅持到如今。</p><p class="ql-block"> 他的禪茶課堂，更是週一吃素的真正精神盛宴！每週一，師兄都會精心佈置課堂，挑最優雅，長勢，造型最佳的盆景，營造氛圍。</p><p class="ql-block"> 席上，他會拿出很多珍藏的茶叶精品，引領大家品嚐。適當的分享茶叶，茶道知識。</p><p class="ql-block"> 盆景亦如此，品茶現場，他常根據對應植物，娓娓道來。</p><p class="ql-block"> 茶席上，大家常有幸品味各類沉香，在典雅香氣中，放鬆各自身心。靜下心來，聆聽，學習……</p><p class="ql-block"> 席間，師兄也會根據大家遇到的生活困惑，引經據典，給予正確，合適的分析，指導。</p><p class="ql-block"> 這樣的茶席，如果在大城市，例如上海，屬於奢侈享受……而弘緣，一直在如此默默付出，看似平常……</p><p class="ql-block"> 無言，唯有深深的感恩！同時，內心常升起內疚（自己何德何能，能享受如此多？如何報答弘緣的如此給予？）</p><p class="ql-block"> 更要感恩弘緣，給了一個女人這個機會，讓這個好高騖遠，經常空想，不能腳踏實地做事的女人，有了真實面對自己的時間。小小的廚房，讓我在買菜，做菜的過程中，不斷去發現，修正自己，鍛鍊，提升自己。</p><p class="ql-block"> 例如買菜，從開始的隨便買，到如今的認真選材，從追求賣相，到慢慢追求品質。菜市場，菜籃子，看似平常，原來可以學到很多，而這些，靠學校，書本，根本學不到。</p><p class="ql-block"> 做菜過程中，米醬醋，糖鹽油，各類佐料，讓人需要涉及其間，了解各自品性，作用，才能互相搭配，燒出可口的飯菜。這讓自己學與習不得不結合起來，認真嘗試……</p><p class="ql-block"> 廚房裏的學問，太多了，越學越覺得自己不夠。而飲食，決定著一個人，一個家庭，各自的身心健康，需要做飯之人，點點滴滴去關注，了解，選擇，製作。</p><p class="ql-block"> 常自問：作為女人，廚房工作，廚娘角色，這個最基本的生活崗位，自己做得如何？</p><p class="ql-block"> 發現每頓食物，要花費的精力，時間，心血，也不少。讓我忍不住想給那些在家裏默默照顧家人，任勞任怨的女人，一個大大的擁抱！</p><p class="ql-block"> 在家裏，廚房中忙碌的人，可能會遇到家人有脾氣時，被挑剔，指責，埋怨…… 很多女人，退休了，或者是家庭主婦，在家裏，默默付出，沒有收入，唯有日復一日的行動。其實這些人，更值得每一位去愛，去尊重，去理解！</p><p class="ql-block"> 在弘緣，除了日常的素食，素齋聚餐只是一週做一次。而在家裏，廚娘得日日做，天天做，無怨無悔的賣汰燒……無言，向每一個這樣的女人致敬！</p><p class="ql-block"> 每一個菜，都需要認真對待……即使家常菜，如果不用心專注，也會做砸了。一個家庭，吃喝拉撒，吃永遠排在第一；生活每一天，都離不開吃……</p><p class="ql-block"> 空餘時，我也嘗試做一些特色菜，醃製些醬菜。在這過程中，更理解那些家庭主婦，做家務的不容易。就如蘿蔔乾，看似簡單，不起眼，在製作過程中，才明白，需要多麼用心，耐心……</p><p class="ql-block"> 作為讀書人，總覺得讀書很辛苦，有了知識，文憑就了不起，可實際上，遇到實際的事，哪怕燒一頓飯，就笑話百出，束手無策……</p><p class="ql-block"> 更回想自己父母，他們沒有太多知識，一輩子，辛辛苦苦，勤勞節儉，鹹菜蘿蔔乾，把自己拉扯大，多麼不容易……而自己年輕時，常嫌棄他們土氣，小氣，沒文化，嘮叨……</p><p class="ql-block"> 每次活動，都得隔夜開好菜單，事後做好記錄。看似簡單，如果不事先準備，買菜時，常會亂買，多買，浪費。記賬，記錄，也為了讓賬目清楚，哪怕只一點點東西，畢竟，是公司的廚房。</p><p class="ql-block"> 想想自己不是專業廚師，也沒有太多經驗，做菜只能老八老調，做得不夠細緻，花頭不夠多。這需要大家多包涵見諒！</p><p class="ql-block"> 總之，廚房工作，讓自己更清楚的看到自己的本來面目。提醒自己，以後日子裏，該如何修正，做好自己……</p><p class="ql-block"> 感謝弘緣一幫家人，雖然沒有血緣關係，但為了“週一吃素”這一份共同愛好，發心，能在每一週，堅持一起吃素，喝茶，品味人生，太不容易！這一切，離不開弘緣公司的大愛！離不開師兄的全方位付出！也離不開每一位的付出，參與！</p><p class="ql-block"> 我們繼續，簡單快樂著……</p><p class="ql-block"> 我們繼續，週一吃素……</p><p class="ql-block"> 感恩弘緣公司！</p><p class="ql-block"> 感恩大家！</p><p class="ql-block"> 祝大家新年快樂！</p><p class="ql-block"> 廚娘</p><p class="ql-block"> 2022年1月21日</p>