<p class="ql-block"> 过去回到老家，都是我去买菜，每天早上起床洗漱后的第一件事情，就是提拎着一支无纺布袋子，去菜市场逛悠，把一天要吃的菜买回。</p><p class="ql-block"> 可是这次回到老家，20多天过去了，我还不曾去过菜市场买菜。</p><p class="ql-block"> 今天起床洗漱后，我说要去买菜，妻子叮嘱我：“不要买红菜苔，不好吃。”我说要拿一点钱，她说：“现在谁还收现金啊，都是扫码了。”</p><p class="ql-block"> 她这一说，我倒有些“洞中方一日世上几千年”的感觉，时移世易，变化真的那么快吗？</p><p class="ql-block"> 先说扫码付款。过去我回老家，买菜都是用现金交易，虽有扫码的摊位，但并不多，所以一定要备些零钱，因为蔬菜两三元钱一斤，有时没有零钱还真不好办。这一次妻子比我先回，菜都是由她去买，所以她知道市场的情况。我今天买了一斤菠菜，3元，一斤大蒜，3元，一把葱，1元，在不同的摊位，卖菜的且都是老太婆，人人都有码牌，或微信或支付宝，甚至两者都有，买好菜，算好钱，摊主把码牌一递，你用手机一扫，两讫，真方便。前几天，手机上读到一则消息，说日本人损我们，他们说中国人之所以用扫码，是因为假币盛行。日本人的损语不一定有道理，不过，这扫码似乎还真是对遏制假币泛滥起到了作用。扫描付款是科技进步的一种表现，我们不说这种科技进步会带来什么作用，仅从前述方便，还有下面还要讲的卫生的角度，都是值得提倡并普及的。纸币、硬币，在千千万万人的手中流转，不知沾染了多少病毒，这应该是不争的事实。日常生活中，我们也曾见到许多人数钱币时，为了方便与快速，手指沾上唾沫，数来数去。新冠肺炎流行后，也有人担心钱币上有新冠肺炎病毒而弄出些啼笑皆非的事情。据说，江苏无锡江阴市有位李姓阿姨，因担心纸币上有新冠肺炎病毒，居然把3000多元现金放进微波炉中加热消毒，可是不到一分钟，微波炉就飘出了焦煳味，当这位李姓阿姨慌忙取出现金时，为时已晚矣，纸币大部分都已碳化至黑色了。扫描付费好吗？还真好，少去了许多担忧，而且也快捷。</p><p class="ql-block"> 再说不买红菜苔。湖北人，对红菜苔情有独钟。红菜苔、藜蒿、莲藕，它们应季而生，是湖北人引以为傲的当家菜蔬，从小吃惯了它们的人，血液里流淌的都是菜苔味、藜蒿味和莲藕味。腊肉炒红菜苔，腊肉炒藜蒿，莲藕龙骨汤，成了那些在外的湖北游子们乡思的物象，一旦回到家乡，只要是吃它们的季节，都会把一切斯文抛诸脑后，饕餮复饕餮。我便是这样一位饕餮之徒。过去春节前后回到老家，红菜苔餐餐吃，吃不厌，并且一个人可以吃一盘。可是这次回到老家，很少吃，并且我出去买菜，妻子还反复叮咛不要买，何因？她回来得早，买过，吃过，不好吃，所以才警示我。今非昔比，菜非旧物，要复活过去的味道，真是有些难上加难了。蔬菜、肉类、鱼类，种养的方式发生了根本性的变化，速生、肥大，成了那些种养户不二的追求，于是，化肥、农药、添加饲料、抗生素滥用，在这样的背景下，你还能找到过去的味道吗？以红菜苔为例，过去都是农家肥，现在，可能少有人用农家肥了，那些用化肥催长出来的，能够好吃吗？</p><p class="ql-block"> 口味都是长久塑造出来的。我们这一代人，旧有的菜蔬鱼肉塑造了我们的口味，随着这一代人的渐行渐远，他们的口味也将被尘土封住。吃化肥、农药、添加饲料、抗生素滥用后的食物长大的一代，他们的口味也会被形塑，到以后，他们也许会如我们一样也讲着他们的味觉故事吧？</p><p class="ql-block">注：第三张图片来源于网上</p><p class="ql-block"> 陈祥俊2022年2月20日用手机写于故乡家中</p>