适合中国人胃口的地中海饮食

开心

　　继元旦前新冠病毒入侵河南天津上海之后，元旦刚过又来骚扰广东，媒体消息报道北京也发现一例。看看年关渐近，这个春节还是居家为主不外出吧。

　　曾经令人记忆深刻的著名“深圳速度”如今还在江湖中传说～自从1月7日传出确诊2例德尔塔，短短不到一周时间已经完成第四轮核酸检测。

　　而特别要提到的是，学校的警惕性保持得最好，应急动作最快速，读小学的小孩子们加倍幸福地享受“双减”措施带来的福祉，期末考试都减掉了，从1月10日开始放寒假。

　　出门戴口罩，回家就洗手，这早都是已经形成习惯的了。并且进入超市、住宅区域等公共场所测体温、亮健康码，现在执行得是更认真，各个防护措施和规定都是得到了市民自觉有序的配合。

　　除此之外，一切如常，该吃吃该喝喝。比如此时我自己，吃着煮了🍊皮的冰糖糯米粥，看到这篇写着有地中海字样的饮食榜单，心里有点狐疑，以前听说过的地中海贫血，与眼前所说的地中海饮食是什么瓜葛？

什么是地中海饮食？

　　其实，先避开望文生义，地中海饮食和地中海贫血一点瓜葛也没有。这里所谓的地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食，是一种植物性食物占主体的膳食模式。

　　简单说，地中海饮食是一种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格和膳食模式。许多大规模的流行病学调查发现，该模式有助于降低心脏病和癌症的死亡风险。

地中海饮食主要有以下几个特点：

01、富含优质脂肪酸

地中海盛产沙丁鱼，其富含的欧米伽3脂肪酸在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势。此外，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，在保护血管方面也有积极作用。 

02、蛋白质摄入量适中

地中海饮食中，蛋白质主要来源是白肉（如鸡肉、鱼虾等）、蛋、发酵奶制品和豆类，几乎不吃香肠等加工肉类。

03、膳食纤维含量高

粗粮及豆类备受推崇，大量膳食纤维可提高饱腹感、促进胃肠蠕动并有效延缓餐后血糖上升。

04、食物加工程度低

食物新鲜程度高，主要为应季、当地产的食材，且烹调方法简单，这在很大程度上避免了营养素流失。

05、零食加餐天然健康

主要为水果、酸奶、坚果等。 

06、饮酒合理

地中海地区民众几乎不喝高粱酒等粮食酒，取而代之的是少量富含多酚类的葡萄酒。

07、擅用大蒜佐餐烹调

这对于控制胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度都有一定作用。

（健康饮食来源生命时报）

　　经过好几天的连续阴天之后，今天日照明媚，真好，先把几天前想记下来的这些完成了，之后找时间再继续。生命至上浏览生命时报，健康第一注意健康饮食。

　　自家熬制橘子皮，煮糯米粥时加一点进去，可以中和糯米的凉质，还可以起到化痰止咳的功效，这也是秉承中华饮食文化和老祖宗流传下来的饮食真功夫。