菜汤饭 <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 菜汤饭，又叫饭汤，还可叫面汤饭、烂污饭汤。</p><p class="ql-block"> 它的主要特点是，咸口，有汤，有饭米粒，必须有叶绿蔬菜。</p><p class="ql-block"> 做菜汤饭的前提是，必须是用头天的剩菜和剩饭，加水来个一锅烩。</p><p class="ql-block"> 先开大火烧开，然后用小火温炖，让汤和剩菜饭一起熬成粘稠状，显示口感是：米粒仍是米粒，菜仍是菜，汤汤水水都是一个味儿，反正就是好吃😋。</p><p class="ql-block"> 我从小就喜欢吃菜饭汤，小时候跟外婆一起生活时，外婆会做，我和我的二姨妈最爱吃，吃了一碗再一碗的......直到二姨妈年老时，我和她聊起当年吃饭汤的那些事儿，那可是津津有味呀……</p><p class="ql-block"> 一碗菜汤饭，里面有亲情，有爱有温暖；更是有美好的往事回忆。</p><p class="ql-block"> 说起这道简单的菜汤饭，虽然是寻常人家的家常便饭，但确是人间美味，它更是我们徽州女人勤劳善良，勤俭持家的象征！</p><p class="ql-block"> 常言道，巧妇难为无米之炊，一个家庭主妇要安排家中的一日三餐，虽然不能保证吃的好，但要保证能吃饱吧。带汤带水，有咸有油星的菜汤饭可是能管你一时的饱足感哦……</p><p class="ql-block"> 在这方面，我敬佩我们勤劳能干的中国妇女！</p><p class="ql-block"> 小时候的菜汤饭，由于头天的剩菜剩汤和剩饭并不多，做菜汤饭时，只是多加点清水和盐，图个咸口，也就不要下饭菜了，既不浪费头天的剩饭剩菜，还能省下这顿饭的下饭菜。</p><p class="ql-block"> 菜汤饭有时又叫面汤饭，那是因为在头天的剩饭不多时，第二天做菜汤饭时，加点碎面条，再多加点水和盐煮上一大锅，这样也就能多对付几张嘴了……</p><p class="ql-block"> 我们更能从一碗简单的菜汤饭里看到我们生活水平的提高和时代的变迁……</p><p class="ql-block"> 随着现代人生活方式的不同和生活水平的提高，生活模式大有改变了。我们做菜汤饭的条件也就不具备了。</p><p class="ql-block"> 第一，现如今，剩菜剩饭不崇尚，年轻人更是吃简餐，不提倡吃剩饭剩菜。吃剩饭剩菜的都是上年纪的人了，那是一种舍不得丢弃才有那么点剩饭剩菜；</p><p class="ql-block"> 第二，剩菜的品种和品质都提高了，做出的菜汤饭也荤腥好吃，更易长胖，不符合现代健康生活标准；</p><p class="ql-block"> 第三，为了还能吃上这种怀旧的菜汤饭，可以专门配料制作，还可以去有制作菜汤饭的餐馆点食，以解思念之苦……</p><p class="ql-block"> 而我今天能成功做出这碗菜汤饭，心里有几点快感与大家分享：</p><p class="ql-block"> 第一，确实有做菜汤饭的原材料；</p><p class="ql-block"> 第二，何以解思念，菜汤饭可以抚慰（想念亲人，怀念过去）；</p><p class="ql-block"> 第三，自己喜欢，还有家人捧场，非常感谢🙏。</p><p class="ql-block"> 周日一碗菜汤饭，一片真情在流露：</p><p class="ql-block"> 感谢好时代，感谢美篇好平台，感谢朋友们的关心和关爱！</p><p class="ql-block"> 爱你爱我爱大家！</p><p class="ql-block"> 让爱，传万家！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">昨天剩下的面头</p>