<p class="ql-block"> 《3~6岁儿童学习与发展指南》中提出，教师要“鼓励幼儿做力所能及的事情，对幼儿的尝试与努力给予肯定”。对日常生活中，幼儿经常能见到父母长辈在厨房忙碌的背影。大四班的孩子们在中班时候已经在厨房完成过黄瓜拼盘的制作，当他们升入大班，面对生活区玩法的改变和日渐增长的能力兴趣，生活区会和大四班的宝贝们碰撞出怎样的火花呢？</p> 月饼坊 <p class="ql-block">（一）活动背景</p><p class="ql-block"> 学期伊始，孩子们在前两个周完成了假期时光到幼儿园生活的过渡，面对生活区玩什么、该怎么玩，老师和小朋友一起进行了讨论。此时，恰好中秋节来临，我们在开展《中秋节》集教活动时，小朋友们热情的跟老师分享了他们最喜欢的月饼口味。午餐前过渡时间，我们在一起讨论生活区可以做什么的时候，有小朋友说：“老师，我们可以做月饼！”其他小朋友纷纷附和，于是，我们的生活区就开始了第一个美食制作活动。</p> <p class="ql-block">（二）活动目标</p><p class="ql-block">1.运用和面、搓、捏、包、脱模等操作自主完成月饼制作。</p><p class="ql-block">2.自主取放、收整活动材料，保持卫生清洁。</p><p class="ql-block">3.能在活动中培养自主、合作的能力。</p> <p class="ql-block">（三）活动过程：</p><p class="ql-block">1.活动前讨论：</p><p class="ql-block"> 为了保证宝贝们月饼制作活动顺利进行，我们在网上购买了制作冰皮月饼的冰皮粉、芋泥馅以及各种模具。</p><p class="ql-block"> 但冰皮月饼要怎么做呢？老师查阅网络视频资料后，给孩子们介绍了冰皮月饼的制作步骤，并让大家开始进区尝试制作，正式拉开月饼坊活动的序幕。</p> <p class="ql-block">2.活动过程：</p><p class="ql-block"> 进区后宝贝们们很兴奋，认真完成和面、揉面团、揉馅、包月饼、模具脱模、包装六个步骤，成功制作了月饼。</p> <p class="ql-block">（四）活动调整</p><p class="ql-block"> 在一段时间的尝试下，宝贝们已经基本能够自己制作出有模有样的冰皮月饼了，但是新的问题也出现了。因为冰皮月饼需要的冰皮面粉消耗过大，我们的冰皮粉出现了供不应求的情况，并且孩子们和冰皮面粉的时间也缩短了，带来了活动时间不够长、区域较混乱等问题。经老师们的讨论后，我们决定将冰皮粉替换成糯米面粉，既解决了材料难点，还给孩子们的和面增加了难度，孩子们在区域里活动的时间也增加了。在全班小朋友们参与下，小厨房诞生了孩子们各种各样的月饼成品，小厨房也留下了他们的笑脸。</p> 厨艺大赛 <p class="ql-block">（一）活动背景</p><p class="ql-block"> 完成了月饼制作活动，我们和宝贝们一起讨论还可以在生活区做什么，小朋友们你一言我一语讨论开来。</p><p class="ql-block">张洛嘉：我们可以榨果汁。</p><p class="ql-block">杨彤：可以包饺子。</p><p class="ql-block">孙李礼：可以继续做月饼</p><p class="ql-block">管欣：可以把我们的蒜苗摘下来小厨房做。</p><p class="ql-block"> 通过举手表决，宝贝们一致同意管欣的提议。随后，班里开展了蒜苗可以怎么做的讨论，有的说可以拿来煮，有的说也要拿来炒，经过资料查阅，我们决定在小厨房举行蒜苗炒鸡蛋厨艺大赛。</p> <p class="ql-block">（二）活动目标</p><p class="ql-block">1.能自主完成清洗、切蒜、打鸡蛋、炒鸡蛋等操作步骤。</p><p class="ql-block">2.能自主进行美食评分统计任务。</p><p class="ql-block">3.能与同伴合作交流，共同进行游戏。</p> <p class="ql-block">（三）活动准备</p><p class="ql-block">1.幼耕园前期准备</p><p class="ql-block"> 活动前，我班率先开展幼耕园生态种植课程，对于首次班级集体种植活动，我班师幼通过团讨决定种植生长周期短、成活率较高的蒜苗，结合家园合作，班级幼儿每人自带大蒜种子。随后幼儿在幼耕园开展种植、照料、观察活动，直到蒜苗成熟。</p> <p class="ql-block">2.其他材料准备</p><p class="ql-block"> 食材制作的另一个材料——鸡蛋来自于家长支持，每位小朋友从家里带来一个鸡蛋，用于自己制作；盐、油则由幼儿园厨房友情提供。</p> <p class="ql-block">（四）活动规则</p><p class="ql-block"> 本次生活区蒜苗炒鸡蛋厨艺大赛制定了比赛规则：每次进区2~4位小朋友，作为本次厨艺大赛的选手。比赛选手完成烹饪作品后，老师邀请三位小朋友成为美食评审员，每位评审员拿三根吸管，待所有作品品尝结束后，三位评委根据自己的喜好给选手送出吸管，再由选手自己完成评分表的记录和统计。</p> <p class="ql-block">（五）活动过程</p><p class="ql-block">1.处理蒜苗</p><p class="ql-block"> 本阶段由进区小朋友自主进行蒜苗的清洗和切碎备用。</p> <p class="ql-block">2.打鸡蛋</p><p class="ql-block"> 小朋友自己打开鸡蛋放到碗里</p> <p class="ql-block">3.搅拌蒜苗鸡蛋</p><p class="ql-block"> 把切好的蒜苗和打好的鸡蛋搅拌再一起。</p> <p class="ql-block">4.开火炒鸡蛋</p><p class="ql-block"> 变成小厨师自己炒鸡蛋</p> <p class="ql-block">5.我们的成果</p> <p class="ql-block">6.品鉴打分</p><p class="ql-block"> 小评委品尝打分，选手自己登记统计</p> <p class="ql-block">7.分享美味</p><p class="ql-block"> 和其他小朋友分享成果</p> <p class="ql-block">8.清洗收整</p><p class="ql-block"> 用过的工具自己清洗收整。</p> <p class="ql-block">（六）遇到的问题</p><p class="ql-block">1.打鸡蛋遇到了难题</p><p class="ql-block">（1）蛋壳打进去了</p><p class="ql-block">（2）蛋液洒出来了</p> <p class="ql-block">2.我的小手被热油烫到了</p> <p class="ql-block">3.鸡蛋好像有点糊了</p> <p class="ql-block">（七）解决办法</p><p class="ql-block">1.打蛋时候鸡蛋对准小碗，可以把蛋壳抠出一个小洞，再把蛋壳分成两半。</p> <p class="ql-block">2.倒鸡蛋的时候顺着锅边倒。</p> <p class="ql-block">3.翻炒动作要快一点；可以把火关小一点。</p> <p class="ql-block">三、总结</p><p class="ql-block"> 在一学期的活动开展中，生活区不仅留下了孩子们忙碌的背影，也留下了灿烂的笑脸。欢声笑语中，生活区随着学期的结束也暂告一段路。“生活即教育，教育即生活”，两个生活活动的开展让孩子们走进厨房、尝试使用小菜刀、锅铲、油盐、面粉、模具等工具材料，自主动手实践操作的过程中，孩子们变成了厨房小能手，虽然也会遇到一些小问题，但孩子们也会积极寻找解决问题的方法，在快乐和困难中体验烹饪的乐趣，培养了他们热爱劳动的情感。</p><p class="ql-block"> 这样的生活体验，不仅丰富了孩子们的生活感受，更在“做”的过程中，让孩子学会了去思考、讨论、合作、互助、分享、收获，通过亲手操作和直接感知，去积累丰富多元的个体经验。</p> <p class="ql-block">四、反思</p><p class="ql-block"> 在本学期的生活区活动开展中，我班也存在内容不够深入、形式比较单一的问题，在接下来的活动设计中，我们也将进行针对性的改进，制定更加多元性、趣味性的活动方案。</p><p class="ql-block"> 生活区活动的开展让老师们更加深切的感受到主题活动开展形式的多样性和内容的丰富性，切身感受和理解了日常教学活动 “活”起来的内涵。在今后班本课程主题活动的开展中，我们还将继续扩展课程实施的思路、大胆创新、深挖教育资源，在活动形式、活动内容、幼儿参与度和兴趣上多加揣摩，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，不断尝试，不断解决，加深加强生活区活动意义，努力实现孩子们们趣玩生活区。</p>