<p class="ql-block">སེམས་སྐྱིད་གྲུ་གཟིངས།</p> <p class="ql-block">清蒸鲈鱼</p> <p class="ql-block">豉汁蒸鱼头</p> <p class="ql-block">香煎白鳝</p> <p class="ql-block">焖烧草鱼</p> <p class="ql-block">沙姜焗鲈鱼</p> <p class="ql-block">嫩滑鱼片</p> <p class="ql-block">软烧参子鱼</p> <p class="ql-block">红烧草鱼</p> <p class="ql-block">软渎花鲢鱼</p> <p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">花鲢、蒜苗、青笋、姜葱蒜、泡姜泡辣椒、芫须、啤酒、白酒、豆瓣、海椒面、红薯粉、酱油醋</p><p class="ql-block">1，花鲢宰块，反复抓洗，加盐、姜、葱、胡椒粉、白酒，腌制15分钟后，捡去姜葱，加红薯粉抓匀。</p><p class="ql-block">2，泡姜、泡海椒铡碎，姜葱蒜剁末，和干青花椒一起装入碗中作小料。</p><p class="ql-block">3，泡青菜或泡萝卜、芹菜切段作配菜。</p><p class="ql-block">4，蒜苗、葱和芫须切段作撒料。</p><p class="ql-block">5，锅中烧油，6层热下鱼过油，定型后捞出。</p><p class="ql-block">6，锅中留底油，加入猪油，化开后下入小料，加辣豆瓣、干海椒面炒香，倒入一瓶啤酒，烧开后加鸡精、白糖、酱油、醋调味。</p><p class="ql-block">6，下配菜和鱼块，转中火渎5分钟。</p><p class="ql-block">7，下入葱和芫须，关火，装盘即可。</p> <p class="ql-block">啤酒烧鲤鱼</p> <p class="ql-block">红烧泥鳅</p>