<p class="ql-block"> 2022年1月14日，凤城市委统战部副部长马云霞和凤城市锡伯族学会会长侯殿科在红旗镇书记李志强、副书记宋月娥陪同下，一行人走访慰问了红旗镇烧锅锡伯族村和永兴锡伯族村，慰问了老荣军、老支书、100岁锡伯族老英雄那吉友，学习老英雄的革命精神，祝福老人家身体健康。烧锅锡伯族村因335年前迁凤凰城落户在这里后，带来烧锅制酒技术而得名。红旗镇烧锅锡伯族村拥有锡伯族英雄和锡伯族家酿美酒。</p><p class="ql-block">组织：凤城市锡伯族学会</p><p class="ql-block">参加红旗镇走访的领导有：</p><p class="ql-block">凤城市委统战部副部长马云霞</p><p class="ql-block">红旗镇党委书记李志强</p><p class="ql-block">红旗镇党委副书记宋月娥</p><p class="ql-block">凤城市锡伯族学会参加慰问的有：</p><p class="ql-block">凤城市锡伯族学会会长侯殿科</p><p class="ql-block">凤城市锡伯族学会副会长崔立龙</p><p class="ql-block">凤城锡伯族学会名誉会长那立新</p><p class="ql-block">凤城市锡伯族学会秘书长那洪源</p><p class="ql-block">凤城锡伯族学会红旗分会长沈世友</p><p class="ql-block">凤城市锡伯族艺术团团长沈敏</p><p class="ql-block">市锡伯族学会副秘书长莫雅君、</p><p class="ql-block">白振华、白俊武</p><p class="ql-block">歌曲：《爱我中华》</p><p class="ql-block">摄影；凤城旅游摄影协会秘书长郎军</p><p class="ql-block">编辑：凤城旅游摄影协会秘书长郎军</p><p class="ql-block">指导：凤旅游摄影协会副主席李东明</p><p class="ql-block"> 凤城旅游摄影协会顾问张宝俊</p><p class="ql-block"> 凤城旅游摄影协会主席丁振华</p><p class="ql-block">审核：锡伯族学会常务副会长吴景平</p><p class="ql-block"> 凤城锡伯族学会秘书长那洪源</p><p class="ql-block">监制：凤城市锡伯族学会会长侯殿科</p> <p class="ql-block">红旗镇党委副书记宋月娥陪同锡伯族学会会长侯殿科一行走访慰问</p> <p class="ql-block">烧锅锡伯族村书记王志文陪同走访</p> <p class="ql-block">锡伯族老英雄那吉有，1922年生，今年10 1岁。1945年参军，1949年复员，参加锦州战役，沈阳战役，荣获三等功2次，1961年至1975年任燒锅村村书记，曾经当选凤城市笫四届，市第五届人大代表。</p> <p class="ql-block">凤城市锡伯族学会秘书长那洪源与锡伯族老英雄耳语</p> <p class="ql-block">凤城市锡伯族学会会长侯殿科给锡伯族老英雄送上慰问金</p> <p class="ql-block">锡伯族老英雄那吉有与凤城锡伯族学会名誉会长那立新、秘书长那洪源及那丽莎宗亲在一起</p> <p class="ql-block">老英雄那吉有被凤城市中国银行锡伯族那丽莎、刘隽簇拥着</p> <p class="ql-block">凤城市中国银行刘隽参扶着锡伯族老英雄那吉有</p> <p class="ql-block">凤城市锡伯族学会红旗分会会长沈世友慰问老英雄那吉有</p> <p class="ql-block">干净整洁的老式锅灶</p> <p class="ql-block">门上的“光荣之家”牌</p> <p class="ql-block">锡伯族学会走访团到永兴锡伯族村，村书记季福宽陪同</p> <p class="ql-block">慰问锡伯族村民吴宏伟</p> <p class="ql-block">凤城市锡伯族学会走访慰问团在红旗镇政府门前合影</p> <p class="ql-block">锡伯族家酿美酒</p><p class="ql-block"> 红旗镇烧锅锡伯族村酿酒现在可追溯至少六代传承人，烧锅堡村有古烧锅作坊遗址可考证。本酒坊酿酒工艺复杂要求严格，首先选择东北优质小粒红高粱，经发酵一蒸溜一窖藏，整个酿酒过程需要30天完成，窖藏三年方可开坛，其中酒曲为家传秘方。经过70天左右发酵，培菌晾干而成，此酒酿酒工艺对节气时间要求严谨，立夏开始、小暑休伏、立秋开工、霜降结束，发酵要求100斤小缸发酵，不能用池子发酵，每道工序都有严格的时间和温度要求，否则达不到酒质要求，因此锡伯族古法酿酒方式工艺复杂，出酒率低，现在的酿酒行业已被现代化，高收益的工艺所取代，所以为了不使锡伯族的古法酿酒工艺消失，经市政府有关部门批准，为非物质文化遗产传承项目，使此工艺可以保护和传承下去，为了让更多人了解锡伯族文化，品尝到用锡伯族古法工艺酿出的纯粮手工美酒，现在推出一斤装和二斤装锡伯家酿酒得到了广州，上海，北京等地客户的认可。该酒将由沈阳市中国锡伯族博物馆设计锡伯族家酿酒非遗包装和馆藏，为白酒增添新成员，创新发展民族酒业，推动锡伯族非物质文化传承的保护和开发。</p> <p class="ql-block">红旗镇烧锅的酿酒技艺传人八斤酒厂厂长于原江</p> <p class="ql-block">源于红旗镇烧锅村300年锡伯族古法制酒工艺获凤城市非物质文化遗产</p>