爱上意大利酒是一种宿命

☞穆伦河谷酒窖☜

</strong></h3></br><strong> </strong>新年喝好酒才是正经事!<strong></strong><br></br><h3>意大利,被葡萄酒爱好者公认为是“<strong>世界范围内最难懂的产酒国</strong>”,没有之一!</h3></br><h3>当古希腊人在此殖民,意大利就架上了葡萄藤(这是正规种植的标志),早早拉开了葡萄种植的历史大幕,意大利也因此获得了“<strong>Oenotria(葡萄酒之乡)</strong>”的美名!</h3></br><h3> <h3><strong>迷宫一</strong><strong>般的产区</strong></h3></br>话说,意大利就没有不种葡萄的地儿!整个意大利有20个产区,密密麻麻分布在这只“靴子”上,每一个产区又包含了数量庞大的DOC和DOCG。<strong>多到离谱的本土品种</strong>据统计,意大利国内种植着超过2000个葡萄品种,其中本土品种有1000多种,被国家法定的品种就有多达350个。<h3><strong>世界上种类最多的风土</strong></h3></br><h3>意大利为何如此多的葡萄品种?原因就是这里丰富多彩的风土类型,世界上没有哪个产酒国的风格能够如此之多。<strong><br></br></strong></h3></br><h3> <h3><strong>不得不提及的核心产区——</strong></h3></br><h3><strong>托斯卡纳Tuscany</strong></h3></br><h3>不管是地理位置还是地位,托斯卡纳都处于意大利的心脏,就好比波尔多之于法国。</h3></br><h3>这里有11个DOCG、41个DOC和6个IGP/IGT,大量优质的子产区都集中于此,包括大家最耳熟能详的基安帝(Chianti)、经典基安帝(Chianti Classico)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)...当然还有“放荡不羁”的超级托斯卡纳(Super Tuscans)!</h3></br><h3> <h3>托斯卡纳主要为地中海气候,冬季温和,夏季炎热干燥。境内大多是连绵起伏的丘陵地,土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。</h3></br><h3>这里完全是桑娇维塞(Sangiovese)的天下,桑娇维塞的名字来源于意大利语 Sanguis Jovis,意为「丘比特之血」。成熟度良好的桑娇维塞带有酸樱桃、草莓、无花果、西红柿和烤胡椒等香气,酸度适中,单宁饱满细腻。</h3></br><h3><strong>主要口感</strong></h3></br><h3> <h3><strong>意大利葡萄酒的发源地——</strong></h3></br><h3><strong>西西里岛Sicily</strong></h3></br><h3>西西里岛是意大利葡萄酒产量最大,也最活跃、进步最神速的一个产区。完整无缺的古希腊神殿、十字军城堡...等文明古迹屹立在此几个世纪,让这座岛屿更加迷人。</h3></br><h3>2000年前,古希腊人就是在这座岛屿上,种下了意大利的第一株葡萄藤,因此,不论其他产区在国际上如何出名,西西里岛才是意大利葡萄酒的出生地!</h3></br><h3>岛上坐落着欧洲最大的一座活火山——埃特纳火山(Mount Etna),有文献记载以来,已经喷发过500多次。</h3></br><h3>意大利人骨子里的自由和随性在此得到充分的发挥,很多酒庄直接把葡萄园建立在有活火山的土壤之上,利用火山喷发的破坏性进行创造和再生,从而酿造出惊为天人的西西里葡萄酒!</h3></br><h3>随着每一次火山喷发,火山灰散落在葡萄园各处,丰富的钙、镁、磷等矿物质,为葡萄带来高昂的酸度和优雅的结构。</h3></br><h3> <h3>全岛种植着黑珍珠Nero d'Avola,酒体饱满、果香活跃,人们常说黑珍珠与赤霞珠神似,都是酒体饱满的品种,除此之外,都带有一些黑胡椒、烟草的香气。</h3></br><h3><strong>主要口感</strong></h3></br><h3> <h3><strong>隐藏在意大利的瑰宝——普利亚Puglia</strong></h3></br><h3>普利亚正好位于意大利的“脚后跟”,是当今意大利最激动人心的产区之一,相当受中国市场的喜爱,因为这里出产口感甜美醇厚,质地柔和无比的葡萄酒。</h3></br><h3>在多山的意大利,普利亚却相对平坦,葡萄园大多建立于平原和一些平缓的山丘上。土壤以来自第四纪沉积层的白垩土石灰石为主,优秀的风土环境,为意大利巨大的葡萄酒产能做出重大贡献。</h3></br><h3> <h3>普里米蒂沃Primitivo,是普利亚最为出众的葡萄品种,具有甜美的果香和清爽的酸度。美国加州出了名的甜美代表——的Zinfandel(仙粉黛),正是意大利的普里米蒂沃迁徙到美国之后,换了个名字而已。</h3></br><h3><strong>主要口感</strong></h3></br><h3> <p class="ql-block">既要今朝醉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也要万年长</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">快</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">乐</p><p class="ql-block"><br></p>