始于颜值 醉于真情

云淡风清

喜欢一个人，

始于颜值，陷于才华，

忠于人品，痴于肉体，

迷于声音，醉于深情。

这样在一起，

才是嫁给了爱情……

现代诗人吴桂君的这首佳作，今天让我浮想联翩。

您一定会奇怪，怎么在《今天我下厨》话题读起爱情诗了呢？

且听我慢慢道来。

还记得我手忙脚乱做出来的蛋卷吗？那个美篇配的背景音乐，被美友说实在太应景，充分渲染了厨房小白仓促上阵的狼狈场面。

依样画蛋卷

如此辛苦做出来的蛋卷和蛋饺，必须带回来请90后品鉴呀！必须整出点花儿呀！

于是，在我脑海里想象出一道西兰花蒸蛋卷的美好画面，并且用心一步一步将理想照进现实～

蛋卷化冻后，切段隔水蒸；

西兰花掰成小朵，先焯水、过凉水保持绿色、再爆炒。这里有个小插曲～阿姨嫌麻烦，说：酒店里西兰花焯水就行了。我说我老爸牙齿不好，焯水后必须得再炒过、炒软，这样西兰花也还能入味一些；

胡萝卜切片，用油煸熟；

摆盘～黄粉相间的蛋卷居中，绿色的西兰花围边，红色的胡萝卜如花瓣众星拱月烘托在外围；

用蚝油、盐、味精、淀粉调酱汁，烧沸后形成薄芡，浇淋在蛋卷和西兰花上。

您瞧，这道菜像不像一朵花？整个一个花开富贵呀！🌹

阿姨看到这道成品，叫起来：“好看！肯定也好吃！过年回老家我也学你，做一盘这样的菜过年。”然后，把图片要了去，发到她家的微信群里。她未过门的儿媳妇惊叫说：做得这么好！知根知底的她老公，却直接说她吹牛皮😊

90后饶有兴致地观看了这道菜品，说：这是什么？这么好看！

然而，品尝后却丢下一句：中看不中吃。太硬。

What？我有点懵圈。什么东西太硬？90后说：蛋卷太硬，西兰花也太硬。

What？蛋卷怎么可能太硬？90后说：馅里面有荸荠，太硬。那里面只有少量荸荠碎呀？居然也太硬😅

天空顿时有大写的“尴尬”二字飘过，留下我在风中凌乱……

敢情90后的假牙是白做的吗？再一想：假牙，假牙，假的呀！看来，并不是什么东西都是新的好。爹妈给的身体发肤，才是真的好用啊。

兴致勃勃想在腊八节给90后做道好菜，结果却出师不利。

不过，坦白说，我自己觉得摆盘好看、味道也很好呢。可惜90后不认可，也没人给我做个旁证。您觉得呢？

一计不成，又生一计。哎呀呀，这都用的什么词？急糊涂了。

应该是说，首战失利并没有打败我这个厨房的初生牛犊，眉头一皱，计上心来。我又想出新花样，腊月初九再来一道亮丽的美食。

如果没记错的话，近期在美篇里我见过美友呀呀、刘老更等大咖做过芋头扣肉这道美味，也见过先生做过豆腐干扣肉、梅干菜扣肉等扣肉类。

正好在超市看到有槟榔芋头售卖，虽然不是什么荔浦芋头，但总归是芋头呀，于是灵机一动，计划来做一道芋头扣肉。

先生备好的四方形黑猪五花肉，煮至筷子可穿透。

捞出，沥干，用不锈钢叉子在猪皮表面插满小孔，切成6厚片。

记得美友们这时候还要把切片的五花肉在油里过煎，把猪皮炸走油、起泡泡。但我省略了这一步，因为我家90后要的就是那口油啊！再说，炸过后瘦肉部分会更硬、更咬不动的。提醒自己：因人而异，不能东施效颦呀。

然后，就用老抽上色，生抽、细盐、料酒调味，少许白糖提鲜。

将肉片裹满料汁后，再将芋头片夹塞入肉片的队列中，将料汁让芋头片雨露均沾。

然后，蒸碗加盖隔水蒸，高压锅喷气后，小火再炖煮40分钟。

高压锅开盖，倒出汤汁，用一个大盘子盖在蒸碗上，啪，来个转体后空翻，把蒸碗拿掉，汤汁淋入大盘的芋头扣肉上。

上桌，拍照。请老爷出来吃饭。

在我忐忑不安、不知道90后会不会嫌弃不够烂时，阿姨说：你放心，你老爸肯定说好吃。又对90后说：今天有好菜。然后又一个劲地催我把照片发给她。

阿姨也是有资格开心的。那个槟榔芋头我根本没办法切得动。还有，用大盘子盖住蒸碗整个翻扣过来的这个动作，我这双手也不可能做得到，或者说实现起来也是有一定难度的。

果然，90后出来厅里一看，眉开眼笑。更重要的是，品尝过后，他连连说芋头很烂、肉也很烂，好吃😋绝了！👍

煮肉的汤已经浓缩。加入西兰花和包心鱼丸就是一锅鲜美的汤。跟90后说：西兰花已经煮很久了，颜色都变黄了，再说不烂我可没办法了哦。

总之，连哄带骗，想方设法让90后多吃一些蔬菜。

这道芋头扣肉，始于油光锃亮凹凸有致的诱人颜值，陷于油润五花肉与绵香芋头碰撞出来的精华味道，忠于90后无肉不欢的品性，让90后痴于一口抿嘴下去五花肉肉体的油而不腻，让90后迷于五花肉与芋头在唇齿间融合发出的动听颤音，更让90后醉于我们儿女陪伴左右的殷殷之情……

诗和远方，有时候就这样与美食美味交织在一起了。

本美篇所有图片来自手机实拍。

本美篇背景音乐来自QQ音乐，陈蓉晖小提琴演奏的《风含情水含笑》。