<p class="ql-block">腊八节瑞典哥德堡的气温是零下-3°C，吃上一碗热乎乎的腊八粥，暖暖的真好！</p> <p class="ql-block">腊八粥的材料：红豆、绿豆、莲子、百合、薏米、花生、糯米、红米、小米、燕麦、陈皮和红糖。</p> <p class="ql-block">用电饭煲煮粥省时又方便。</p> <p class="ql-block">腊月初八，哥德堡大雪纷飞。我在家里自制广式腊肉，准备年货。这里买不到中国食物，惟有自己动手做腊肉，以备过年蒸萝卜糕。</p> <p class="ql-block">把连皮的五花肉切成条状，放入开水锅中汆烫一下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五花肉汆烫以后捞出来，沥干水分。</p> <p class="ql-block">加入酱油、米酒、糖、蒜瓣儿、少量的胡椒粉和五香粉腌制。腌制腊肉的时候先用白酒淋湿五花肉，让肉吸透了酒香，才放其他调味料腌制24小时以上，中途要把肉翻面，让五花肉完全着色吸透了酱汁。</p> <p class="ql-block">用绳子串五花肉条吊起来晾晒。瑞典冬天的阳光比较少，我把腊肉挂在洗衣房里面，有暖气吹干。</p> <p class="ql-block">大约晾晒4天左右，香喷喷的广式腊肉就做好了，装进保鲜袋里，放冰箱保存。这是广式风味的腊肉，这种做法的腊肉色泽红亮， 肥肉透明爽口，吃起来不觉得油腻。肥瘦肉搭着吃甘香美味。粤广澳地区在冬天里盛行吃腊味煲仔饭，五花肉做的腊肉最受欢迎。👍👍👍❤️❤️❤️</p> <p class="ql-block">自己亲手做的腊肉，不放任何食品添加剂！吃得放心。</p>