腊八节

追风

今天是中国人的腊八节，腊八节本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。中国民间还有很多关于腊八节的传说，比如纪念朱元璋称帝，岳飞精忠报国、以及修筑长城的普通人等。

腊八节的风俗主要有吃腊八粥，泡腊八蒜。

对于北方人而言，吃腊八粥是很有讲究的，要在前一天晚上就将所用的红豆、红枣泡在水里备用，第二天早上五点就起来烧火熬粥。熬粥不能用大火，炭火都不及柴火，需小火慢炖，所以，熬一锅粥大约需要一个多小时，不仅费工夫，更考验人的耐性，需得按着顺序，多少分钟之后下豆，枣，多少分钟后下米，这个顺序不能搞乱，否则米熟了，豆还是夹生的；除了食材的顺序，添多少水更有讲究，水多了不行，少了不行，尤其不能少，多了还能用勺子舀出一点顶汤喝，少了粥就会糊。所以，做腊八粥需要耐心，一般是家里上了年纪的老人们的事，她们在锅灶旁忙着，一会儿俯身看看火，一伙儿起身揭掲锅，忙得很，但不会有人有怨言，因为腊八粥预示着年的开始，吉祥如意是年的主题，怎么能在年的起始处没有好心情呢？

做腊八粥有讲究，吃腊八粥更有讲究，不能在太阳升起来之后吃，据说，吃的晚了会得红眼病。所以，你看吧，数九寒天里，黑漆漆的夜空，星星还在闪耀，家家户户的烟囱里已经升腾出腊八粥的糯米香；东方才微微泛起一点鱼肚白，孩子们就被催促着起床吃粥了。

除了吃粥，小孩子们还要做一件事——送粥。因为腊八粥工序复杂，是一门“手艺活”，村里有很多粗手粗脚的女人做不来，但腊八粥又是必得吃的，要不刚开年就不吉利，所以，村里的老人们体恤着那些不会做粥的人家，往往在做好一大锅粥后，就分派家里的小孩儿分头去送了。孩子们虽然不乐意，但谁敢违抗老人们的意志，只能穿起甩着肥大袖筒的棉袄出门了，双手捧着大瓷碗，小心翼翼地走着，一阵阵粥香穿进鼻孔，肚子咕咕叫着，却只能眼睁睁地看着，抑或放到鼻孔嗅一嗅，偷偷乐乐了事。

送完粥，孩子一般不会空着手回家，碗里总会多一些菜啦，年糕啦等，总之，在乡下人看来，有来有往才是人与人相处之道。

回到家里，开始吃腊八粥，长辈们先坐到炕上，端起碗，小孩子们才能动筷子开始尝，肚子里的馋虫不停搅扰，但粥又太烫，只能一小口一小口的吃，一边吃一边咂咂嘴，那种一年一次的腊八粥甜丝丝的，暖着孩子的心，也暖着乡下人的冬。

腊八除了盛大的吃腊八粥，还有一件事是北方人必做的，就是泡腊八蒜。腊八蒜也需得在腊七晚上就剥好，到了腊八上午，把腊八粥吃完后，女人们就开始往灌好醋的瓶子里装蒜。之后，腊八蒜就被搁置在了窗台的某一个角落里，直到大年三十晚上，吃饺子的时候，它才能重被打开，那个时候你看吧，一个个翡翠一般绿色的蒜脆生生，辣莹莹的进入了嘴里，咬一口辣中有酸，酸中有辣，就着除夕的饺子，简直是人间美味，大人们一边吃一边夸：腊八蒜的味道就是香。

过了腊八，年的序幕就正式拉开，蒸馍馍，做豆腐，备年食……大人们都在为年忙碌着，小孩子们也不时会参与其中，学校也放假了，年的味道，团圆的味道在大街小巷飘扬起一首欢乐的歌。