保护心脏，饮食上三多三少

谷克宏 甘肃银光化学工业集团

保护心脏，饮食上请“三多三少”

想要保护心脏健康，可以从饮食入手，牢记“三多三少”的原则。

• 少盐

饮食中摄入过多的盐，会导致钠摄入过量，造成体内的水钠滞留，导致血管内压力升高、阻力增大，会给心脏带来巨大的负担。研究发现，每天盐摄入量超过13.7克的人，心衰的患病率是每天盐摄入量不超过6.8克的人的1倍。因此，建议每天盐摄入量不要超过6克，可以用大蒜、姜等香料或其他天然调味品来代替盐，另外像酱油、味精、咸菜等“隐藏盐”食物也要少吃。

• 少食腌肉

培根、火腿、香肠等加工红肉制品中，其实含有比较多的钠、硝酸盐和磷酸盐等，如果这些腌肉经过烟熏或烧烤，还会含有多环芳香氢化合物，这些成分对于心脏健康都有一定的负面影响，例如提高心脏衰竭的患病风险等。

• 少喝甜

甜味饮料中所含的砂糖和液体果糖会使血糖升高，当人体处于高糖状态时，会加重胃肠、血管和肾脏的负担，导致心脏负荷加大，血压升高，进而引发心脏健康问题。

而且过量摄入糖分还会造成肥胖，诱发糖尿病，还会损害血管内皮，增加动脉硬化、冠心病等心血管疾病的风险。因此，建议日常喝白开水或用绿茶等健康饮料来代替果汁、奶茶和汽水等甜味饮料，甜食也要少吃。

• 多蔬果

蔬菜和水果中含有丰富的纤维素和维生素，可以降低人体对胆固醇的吸收。尤其是以下蔬果对心脏健康十分有益，日常可以适量摄取：

·芹菜，对血压有一定的调节作用。

·富含胡萝卜素的蔬果，例如胡萝卜，有助于缓解动脉硬化。

·苹果，富含多酚和膳食纤维，可降低密度脂蛋白胆固醇（“坏”的胆固醇）的含量，改善血管功能，同时还能促进胆汁酸的排泄。

·西红柿，富含维生素C和番茄红素，能降低心脏病和中风的患病风险。

·红柚，富含钾但不含钠，可以维护心血管健康。

• 多谷物

全谷物不仅可以帮助身体减少吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，有利于心脏健康。谷物主要包括全麦面粉、燕麦、大麦、玉米、糙米、小米和荞麦等。

• 多菌类

多吃菌类食物有助于心脏健康。其中黑木耳含有大量的维生素，可帮助降低血液黏度、血胆固醇，建议每天可食用5-10克；香菇中含有腺嘌呤，可以降低胆固醇，但香菇不能吃太多，每天不可超过50克。