<h3 style="text-align: center"><font color="#167EFB">▾ 点击收听 ▾</font></h3> “语言传承经典，文字饱含真情。节气知人冷暖，风俗延续精神。”各位听众朋友大家好，这里是碑林语委推送的教师好声音之“腊八——腊月年关近，煮粥待阳春。”我是本期的主播戚佳瑞，来自碑林区文艺路小学。 <div> <br></div><div> 小时候常听人们说，吃了腊八粥，新的一年就会顺遂，会诸事周全。腊八节里的“腊”，寓有新旧交替之意，正如《隋书·礼仪志》中所记载：“腊者，接也。”相传，腊月初八是佛教创始人释迦牟尼成道的日子。为纪念此事，佛教徒在每年的这一天举行法会，以米和果物煮粥供佛。</div><div><br></div><div> 据南宋吴自牧《梦梁录》记载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓都要煮一锅腊八粥。</div> <p class="ql-block"> 清代美食家袁枚在《随园食谱》里写到：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”其实，喝腊八粥是南北皆盛行的食事。《红楼梦》中说：“世上的人都熬腊八粥。”金庸也在《侠客行》里写到，武林高手在腊八这一天，都要去那侠客岛上吃一碗腊八粥。从古至今，腊八粥的暖意仿佛伴随着寒冬延续着。</p> 在我的记忆里，腊八节这天，家家户户都会熬上一锅腊八粥，只见那小火苗锅底轻轻跳动，粥在锅里微微翻滚着，空中弥漫着暖暖的香甜气息。在浓稠的粥里，混合着金黄的小米、白胖的糯米、圆润的莲子、暗红的大枣、牙白的扁豆、青绿的葡萄干……腊八粥融合八方食物共煮一锅，意寓着合聚万物、调和千灵。<br> 明天就是腊八节了，我想与您分享梁实秋先生的散文《粥》的片段： <p class="ql-block"> 腊八粥是粥类中的综艺节目。据《旧京风俗志》记载，北平雍和宫煮腊八粥，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥 要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间，至今弗辍。我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的 高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果、如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。</p><p class="ql-block"> 两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外 尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。自从丧-乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已。</p> <p class="ql-block"> 如今，无人会在一顿粥食上彰显尊贵，而更愿意体会用心熬制的仪式感。喝了腊八粥，新的一年便会顺遂，会诸事“粥”全。 或许，我们心心念念的也并不只是那碗粥，而是家的温度与所爱之人的暖意......</p><p class="ql-block"> 过了腊八就是年，朋友，熬上一锅浓浓的粥，在粥里佐以亲情与爱意，愿你来年事事周全，愿你永远被温暖包围！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 更多好声音请关注微信公众号“碑林好声音”或抖音搜索“碑林好声音”并关注！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文:戚佳瑞</p><p class="ql-block">审核:王磊</p><p class="ql-block">编辑:<span style="font-size:18px;">戚佳瑞</span></p>