齐方永：黑芝麻的“千古奇冤”

齐方永

黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）是胡麻科胡麻属植物。芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。

黑芝麻药食同源，既是食品，也是一味中药。

但是，黑芝麻在中医的常用处方中却忽略了。我69岁了，在我用过的中药处方及我见过的中药处方中，从未见过黑芝麻的影子。

为一探究竟，我打开了高等学院的教材《中医学》里的中药篇，以12划黑字开头的中药里面，只有黑老虎（功用：祛风活络、行气活血）和黑天天（功用：清热解毒、止咳平喘、利水消肿）两味中药。可见，在大学的教材里面，黑芝麻虽然是中药，在应用中却“有名无实”。

大学教材里没有，那么，古代名著里又是怎样的呢？

《神农本草经》是我国现存最早的一部药学专著，它把中药分为上药、中药、下药三类，共365味。其中上药有120种，中药120种，下药125种。在上药中，分为“草部”、“谷部”、“菜部”、“果部”、“木部”等10个“部”加以区分，其中并没有黑芝麻的名分。

可见，黑芝麻是从古至今都是“有名无实”，被忽视了。难怪那些只会抄书的大学教授们也在教材里把黑芝麻“漏”掉了！

对黑芝麻来说，这真是一个“千古奇冤”；对人类来说，千百年来我们错过了一个“治未病”的不二良方！

黑芝麻的确是治未病的不二良方。但是它千百年来为何没能发挥作用，原因有二：

一是前文提到的，它被忽视了，甚至没能进入大学的药材教科书里，成为一个“有中药之名而无中药之实”的中药。

二是在生活中千百年来人们都在食用它，却见不到多么好的效果，原因是人们食用黑芝麻或者生吃、或者炒熟来吃的方法都错了，人们不知道黑芝麻只有经过九蒸九晒后粉碎与蜂蜜制丸才能发挥它奇特的功能。

古人很早就注意到黑芝麻的药用价值，并誉为八谷之冠，但发现黑芝麻很难消化，于是发明了一种特殊的工艺——九蒸九晒，很多古籍都有记载这种制法。蒸时为水，晒时为火，九次水火交融后，补而不腻、行而不滞、缓而不峻，可以久服。不仅黑芝麻，其余食材如黑豆、首乌、黄精、生姜等也通行此制法。也就是说，经过九蒸九晒的黑芝麻，里面的精华才可以完全提炼出来，真正被人体吸收。

然而在后来千百年来的实际生活中，一是普通人平常都在为温饱而挣扎，难以顾及养生；二是黑芝麻九蒸九晒的炮制方法比较麻烦，制作不易，故被忽视。

古典对黑芝麻的功效记载：

《神农本草经》伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，久服，轻身不老。

《名医别录》:坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热赢困。

《日华本草》;补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊、利大小肠、耐寒暑，逐风湿气、游风、头风、治劳气，白蜜蒸饵，治百病！

1700多年前，东晋著名道学家、炼丹家葛洪在其代表作《抱朴子》中对九蒸九晒黑芝麻丸的介绍：“服至百日能除痼疾，一年皮肤光泽，二年白发返黑，三年齿落再生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。“

在葛洪之后的300多年，唐代“药王”孙思邈也特别推崇九蒸九晒黑芝麻丸，在他留下的药著《千金翼方·养性》中描述：“服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老。

现代医学研究黑芝麻具有以下功用

1、补钙。黑芝麻含钙量高于牛奶和鸡蛋几倍。

2、降血压、降血糖、降血脂，降胆固醇。

3、乌发。

4、养颜润肤。

5、提高生育能力。

6、健胃。

7、护肝养肾。

8、润肠通便。

9、抗衰老、益寿延年。

10、防癌抗癌。

《黄帝内经》：上医治未病，中医治欲病，下医治已病。

可见，经过九蒸九晒炮制的黑芝麻正是“治未病”的不二良方。九蒸九晒的黑芝麻为主，加上黑豆、黑枣、桑葚、阿胶、黄精、黑枸杞、核桃仁、黑米、蜂蜜制成的黑芝麻丸，正是“治未病”的不二良方。

所以，如果你有良好的心态，良好的生活习惯，加上九蒸九晒为主的黑芝麻丸，健康长寿可期！