说茶｜土家神茶——莓茶

候鸟

　　中国盛产茶叶，是茶的故乡。市面上无论是普通的茶，还是龙井、普洱、碧螺春等名茶，大家肯定喝过不少。

但这个罕见珍稀新品种，可能多数的人都没见过甚至听过，那就是——莓茶（也有称为“藤茶”）。

　　莓茶（藤茶）在炒制过程中会渐渐变白，这是因为莓茶（藤茶）表面富含一层天然植物蛋白霜，其主要成分是黄酮类化合物能“见火结霜”是天然形成之物，唯莓茶（藤茶）特有。