新年故乡行 酒香情更浓

真水无香

　　1月6日， 新年伊始，青岛大铭源海鲜酒楼王经理和秦池酒业青岛公司胡经理，组织在青的部分临朐老乡战友到临朐秦池酒业参观。

我们乘坐中巴车，早上7点从青岛出发，于上午10点到达临朐。大家在秦池酒业青岛公司胡总的带领下参观了公司的酒文化展馆、厂区、酒厂生产车间和酒窖等。

通过一个多小时的参观，大家不但了解了酒的生产过程，还品尝了芳香浓郁的美酒，更是感受了源远流长的秦池酒文化。

企业的发展壮大，离不开文化的支撑，秦池也不例外。山水临朐，灵气所钟。好山好水出好酒。临朐悠久的历史和得天独厚的人文、自然环境，孕育了名扬四海的秦池美酒。秦池的酒文化伴随着临朐文化的发展而不断成长壮大。秦池酒文化作为中国酒文化的重要组成部分，承载古今文脉，融贯品质秦池，底蕴深厚，内涵丰富。

亲不亲，家乡人；美不美，家乡水。用甘甜的家乡水所酿制出来的美酒更是美上加美！

欢迎各位朋友有机会到我的家乡去品秦池美酒。

参观秦池酒文化展馆

秦池酒曾用过的部分商标

　　串香白酒，老临朐人的回忆。在上世纪七八十年代，家中有一瓶临朐串香白酒招待客人，是一件极有面子的事。

酒厂最早生产的酱香酒——龙湾重酿。这款应该不是最早的。记得我在青岛武警支队时，于1990年3月回老家临朐征兵。一位高中同学请客，带了一瓶龙湾重酿，是玻璃瓶的，颜色微黄。那是我第一次知道临朐酒厂还生产酱香白酒。

　　1995年11月，秦池酒厂曾以6666多万元的天价，夺得中央电视台广告酒类“标王”桂冠，次年3.2亿元再次蝉联。秦池酒厂也因此从一个默默无闻的县办小厂成为全国闻名的酒厂。这两次“标王”的经历，既有成功的经验，也有失败的教训。

酒厂以前生产的酒

　　临朐县老龙湾有一秦池泉，秦池酒因此得名。

秦池酒厂的前身是1940年成立的山东临朐县酒厂。记得在上世纪七十年代，不少村民用小推车到酒厂买酒糟喂猪。

看到这些老物件，感到格外亲切。

古代盛酒的各种酒具

　　没想到白酒的香型竟然有12种之多，在这里涨知识了。以前知道有浓香、酱香型、清香、芝麻香、老白干香、兼香、馥郁香等7种。

白酒各种香型的代表

书法家和知名人士为秦池题字

储酒区

到厂区参观

秦池酒业最高端的酱香酒“鲁酱壹号”生产车间。

　　酱香型白酒的酿造工艺复杂，可概括为：“12987”酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

现在不是投料季节，车间的工人只是在演示制作过程。

品尝一下刚酿成的酱香酒，有点辣喉，酱香味也不突出。

这个9米多长的品酒台，是用一棵树的整块木板制成的，没有任何拼接。

宽敞明亮的厂区，到处都有酒文化的展示。

参观浓香酒生产车间

参观一路，品尝一路。浓浓的秦池美酒，浓浓的家乡味道。

美酒要细品，战友老付一看就是懂酒之人。👍🏻

继续参观厂区无处不在的酒文化

参观鲁酱壹号储备库

每大坛酒1000斤，储存上一坛，够喝几年的了。😉

每个坛子上都标有封坛的日期

经过数年储藏的白酒，味道更加醇厚浓郁。

公司的讲解员在为大家介绍中国古代门文化

在酒仙园门前合影留念

大家在公司工作人员的指导下，每人调制了一瓶白酒。

这是我调制的白酒



香型:浓香型

酒精度:50°

时间:2022年1月6日

　　中午在酒厂食堂聚餐

　　45年前，我们临朐县杨善公社的45名青年，怀着保家卫国的梦想，告别家乡父母，来到了美丽的岛城，成为一名光荣的武警战士。

数十年过去了，尽管大家都早已离开部队，各奔东西，但纯真的战友之情并没有随着时间的流逝而变淡。我们是老乡，是战友，更是一辈子忘不了的好兄弟。

现在，我们这批老乡战友在青岛的还有22人。在这辞旧迎新的日子里，大家回到魂牵梦绕的家乡，喝着家乡的酒，吃着家乡的饭，说着家乡的事，遥想当年，感慨万千！

战友参观秦池酒厂



秦池美酒润齿香，

举杯畅饮话沧桑。

朐山脚下齐欢聚，

老乡战友情意长。

龙琬酱香沁肺腑，骈邑乡情浓似酒。

　　午饭后，我们又驱车赶往秦池东镇蓝莓种植基地和酒窖参观。

蓝莓园

留得残荷听雨声

道路两边种植的猕猴桃

　　秦池东镇酒窖坐落在美丽的沂山脚下，秦池蓝莓酒庄园内，是理想的藏酒之地。窖内常年恒湿、恒温，酒中醇、酸、酯等微量成分经过长期、复杂、缓慢的老熟 ,使酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚，能够极大地提升白酒品质。

经过窖藏的原浆酒更加醇厚，抿一口，回味无穷！

这里有好多酒是私人购买收藏的。坛子上有收藏者的姓名和收藏时间。从购买之日起，可以在这里免费存放3年。超过时间则按酒价的一定比列收费。

最后一次品酒，这次品尝的是蓝莓酒。

参观结束后，又到附近的东镇庙游览。

　　沂山东镇庙位于临朐沂山东麓九龙口、东镇庙村东侧。背倚凤凰岭，面临汶水，避风向阳，山清水秀，风景清幽雅致。 东处名山要津，极适宜寺观之检。 西院公馆，馆门上有“万山深处”四字匾额，字大径尺，体行书，奇古浑朴，遒劲秀丽。馆内有“净风轩”三楹，中间卷厦，厦前额曰“一尘不染”。东院公馆，其规制大小，建造用料，砌筑工艺等均不及西院。 东、中、西三院，计有庙殿神堂、楼亭廊庑、道房斋舍等170余楹，是古代青州境内最大的山庙。院内千载名木古树，参天蔽日;历代御碑古碣，大家题刻，丛矗如林，计360余幢，素有“东镇碑林”之称。 东镇庙由来久远，名木古树，自然不乏。现存者仅有汉柏、唐槐、元银杏等数株。

　　一天的参观活动结束了，大家都有些意犹未尽的感觉。感谢秦池酒业的大力支持和精心安排，让我们度过了快乐又充实的一天。虽然因时间关系，走马观花，对秦池没有更深入的了解，但也给大家留下了深刻而美好的印象。特别是源远流长的秦池酒文化更是令人赞叹不已。

衷心祝愿秦池酒业事业长虹，不断发展壮大，在新的一年里更上一层楼！