联颂滨海【二十】|滨海香肠|晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道

滨海文化

滨海香肠岁近隆冬接瑞祥，滨城万户灌香肠。一年辛苦调成味，四季甘甜注入囊。特产垂垂盈院馥，珍馐节节绕竿长。趁晴好晒檐前挂，翘首春筵献客尝。 二禮堂训鹏 七律•题滨海香肠作者/于季明搜索柔肠一刮空，五香八角再填充。挑肥拣瘦随庖宰，拌辣调咸任饕翁。未上案头陪腊酒，先悬檐口伴寒风。皆凭薄韧能容物，世味深藏包裹中。 七律•滨海香肠作者/李章海须知国宴数维扬，滨海香肠誉八荒。色诱小儿常耍赖，腊邮娇客不曾忘。三分肥瘦依伦次，五味调和有秘方。又近年关忙碌碌，打包分送下苏杭。 引言 滨海香肠是江苏省盐城市滨海县的特产，历史悠久，选用优质猪腿精肉，采用传统工艺，结合现代科学方法，经天然风腊干燥精制而成。立足苏菜风格，口味醇香独特，咸淡适宜，营养丰富，不含任何防腐剂，逐渐在大江南北打响了品牌，其制作技艺入选盐城市非物质文化遗产项目。滨海香肠在选料、调味、加工上都十分的精细。“二分肥，八分瘦，小肠洗净套好肉，姜葱辅，日光照，上锅蒸熟真美味！”这几句无韵顺口溜就是制作滨海香肠的大致工艺。 在滨海做香肠已变成了一种文化，特别是春节灌香肠，已成为一种地方习俗。由于其出色的品质，滨海香肠已经成为当地人的送礼首选，甚至很多外地人慕名前来购买以馈赠好友。 联颂滨海【20】|主题“滨海香肠”出句征对出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；欢迎对句期盼佳作 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；修来腊月菜肴香，八方授受，更扬海甸情怀。对句：王玉才 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；摆成特色菊花图，十分陶醉，更勾邻子馋涎。 对句：郜思宁 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；端来古镇玉光杯，五醍璀璨，堪称宴阁琼浆。 （注：此联上句为滨海香肠，下句为八滩古镇五醍浆酒，两件均为滨海家乡特产。）对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；锻成滨海卫星牌，八方褒赞，更增虎榜荣光。对句：吉质镜 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道。蒸成热灶小康肴，一盘幸福，梦回母爱厨房。对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；绽开艺苑对联花，千门福瑞，欣迎虎岁春天。 对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；忆回故地老街东，几杯交错，犹夸此种佳肴。对句：郜思宁 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；带离热土故人园，千山阻隔，也成心底情丝。对句：郜思宁 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；端来海甸榜单盘，满筵赞誉，堪当天下珍馐。 对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；迎来腊月小年关，二元更迭，难忘故里人情。对句：王加贵 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道 ;配来玉馔狮子头，群宾嗜爱，皆为宴席名馐。(注：狮子头即肉团子)对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；绽开美食地标花，四邻赞誉，又添滨海光环。对句：李凯 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；启开挚友快邮包，几分温暖，兹为梓里深情。对句：戴训鹏 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；探寻精品灌装区，几分严肃，倍增访客信心。对句：郜思宁 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；邮来特色贺年箱，一番拾掇，偏欢海甸佳肴。对句：李章海 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道 ;推销美食五星牌，万民青睐，尤为节日佳肴。对句：陈道元 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；端来三九菜肴盘，几多喜乐，难忘异地亲情。对句：李恒琴 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；查询网海购销情，各方澎湃，自呈名品新潮。对句：郜思宁 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；打开画面美肴篇，多方赞誉，又牵游子情怀。对句：李恒琴 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；闻听境外友人言，滿篇涎玉，更煽故土浓情。对句：李恒琴 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；把玩美食赞扬联，几番咀嚼，稍尝学海甜头。对句：朱罡 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；打开故梓馔馐邮，一腔感激，都凝云树情思。对句：朱罡 出句：郜思宁晒出寒冬风景线，百载传承，最是家乡味道；迎来满店客流潮，八方点赞，当推华夏珍肴。对句：季月珍 领略滨海美食 滨海香肠制作方法 二分肥，八分瘦指的是正宗的滨海香肠选用优质猪腿精肉，肉丁大小均匀。小肠洗净套好肉，滨海香肠的肠衣选用天然的猪小肠，经过泡制，姜葱辅就是搅拌猪腿肉的时候的辅料，一般由生姜、花椒、八角、肉桂、白芷等十几味优质中草药配制而成。日光照就是灌好的香肠在阳光的照射下晒3到4天，出一下油，然后阴干5到10天，滨海香肠就算加工完成了。