太极平安粥

j.h.j

粥是中国老百姓最熟悉最喜欢的食物，不管男女老少. 病人都适合喝粥，粥易消化易吸收，也是健脾养胃的理想食物。喝粥的传统源远流长．中国饮食文化，博大精深，它经过了数千年的沉淀和创新已经演变形成了独具特色的文化形式。中国的粥文化是伴随着中国饮食文化的发展而产生的。

腊八节快到了，猛然想起腊八节要喝腊八粥。今天突发奇想煮了两锅黑白米粥，为迎接腊八节先热热身。将两锅黑白米粥，巧思妙想，精心细作成太极图案粥。太极，蕴含中和之美，寓意阴阳调和，和谐共处。人生一世平安是福，美好的寓意尽在其中。

开始制作

准备好食材：黑米、饭米、糯米。

黑米的营养和功效

补肾黑发、预防贫血、补充营养。

黑米，最早在陕西洋县种植，呈黑色或黑褐色，营养丰富，食用、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补肾黑发、预防贫血、补充营养的功效。

1、补充营养：黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1～3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。

2、预防贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

3、补肾黑发：中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可用于贫血、头昏、视物不清、头发早白等症。

↕️分别煮两锅黑白米粥，黑白米分别参入三分之一的糯米。干稀适中，能流动为要。

看，见证奇迹的时刻，怎样把黑白米粥变成太极图。先备一个空碗，用两手各端一锅粥，同时往空碗里倒入黑白米粥，粥的流量一定要平衡一样多，很考验人的平衡力哦。

看着想着都很简单，可真正操作时，还真不知从何入手。为了这张太极图，昨天专门为此，用芡粉加工了两种颜色的糊羹，勤学乐练了几遍，才有今天的一气呵成，很庆幸好粥倒零失败。

↕️以下是精修后的太极平安粥

太极图是以黑白两个鱼形组成的圆形图案，俗称阴阳鱼。太极是中国古代的哲学术语，意为派生万物的本源。太极图形象化地表达了它阴阳轮转，相反相成是万物生成变化根源的哲理。生动优美的吉祥图案，极受民间喜爱。融入美好寓意的太极平安粥，愿您三冬暖春不寒，好人一生平安！更愿有人问您粥可温。

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图文/后期/制作/编辑/j.h.j

拍摄器材：HONOR 20

后期制作：MIX 美图秀秀

黑米资料来源于网络，感谢原作者！

感谢您的欣赏！